毛豆是一道常见的下酒菜，毛豆一般要煮多久？

发布网友发布时间：2022-03-20 05:18

共6个回答

热心网友时间：2022-03-20 06:48

锅里倒入清水，放盐，八角，桂皮，香叶，生姜片，花椒，干辣鸡，大火烧开。这时候再倒入毛豆，加上少量白醋防止氧化，等水再次开后用中火继续煮，约3分钟后转用小火再煮2分钟关火。盐水毛豆煮之前清洗干净，剪去毛豆的头尾尖壳，便于在煮的时候盐分和调料味更好的渗透入味，家常版的配料大致是：盐，料酒，葱，姜，花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，白糖。将毛豆洗干净捞出，剪掉毛豆的两个尖角。可以让毛豆更好的入味，也是为了让它均匀受热，以防煮的过程中裂开。

毛豆煮好了，不要马上就将毛豆捞出来食用，先让它放在锅中，慢慢的冷却，再捞出食用，味道会更好，如果大家不着急，也可以将毛豆连同煮毛豆的水一同放入冰箱，冷藏一个晚上，效果会更好煮毛豆有两种方法，一种是冷水下锅，一种是热水下锅。用冷水下锅煮出的毛豆，外皮颜色会发暗，不是很翠绿，但毛豆比较入味。毕竟我们吃的是毛豆的滋味而不是它的颜色。

毛豆好吃，必须熟好在食用，因为不熟的毛豆有毒素物质，会对健康不利。毛豆含有丰富的营养物质，含有不饱和脂肪酸，含有人体必须维生素矿物质，所以常食毛豆对健康有好处。毛豆水开以后放入，大火煮六分钟即可。煮好的毛豆放冰水中过凉，不仅保持毛豆颜色翠绿，豆子口感更好，先用八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜煮成料汁放入比炒菜多一点的盐，把过凉后的毛豆放入料汁中浸泡入味即可食用。

兑汁，准备一个保鲜盒，加入东古一品鲜200克，蒸鱼鼓油80克，美极鲜20克，鲜味宝10克，白糖50克，矿泉水400克，小米辣酱100克，（小米椒65克，蒜末35克，油100克熬制，熬出香味即可）。

热心网友时间：2022-03-20 08:06

应该煮半个小时，这样的毛豆才是最好吃的，并且价格也特别的合理，而且身体也非常的健康。

热心网友时间：2022-03-20 09:40

一般需要煮20分钟到30分钟左右，而且尽量是要去使用小火，不应该开大火，这样煮出来的毛豆才会更加的好吃。

热心网友时间：2022-03-20 11:32

大约煮半个小时左右就可以了，这个时候的毛豆口感特别的好，而且是非常好的下酒菜。

热心网友时间：2022-03-20 13:40

10分钟左右是最好的。因为这个时间段毛豆是可以熟了的，而且口感也是非常不错的。

热心网友时间：2022-03-20 16:04

煮一个小时，毛豆要煮比较长的时间，否则它的味道会很不好。