土蜂蜜如何鉴别

发布网友发布时间：2022-02-25 21:16

共7个回答

热心网友时间：2022-02-25 23:02

看颜色
真土蜂蜜颜色呈透明或半透明色，不是很清亮，呈白色、淡*或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深*；
看形状
真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小挑起时呈滴状下落，有断流即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
做检验
1.用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。2.真土蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。3.掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。
仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长。假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，喉感弱，而且余味淡薄短促。

热心网友时间：2022-02-26 00:37

蜂蜜是不需要消毒的，但是割蜜的时候要是蜜蜂赖在蜂巢上不走，可能就会把一些蜜蜂的肢体，一起割到蜜里面去，我爷爷养了一窝土蜂，蜜都是自己家吃，味道有时候也不同，这个要看家里的蜂蜜采的花，土蜂什么花都会采的，蜂蜜是天然食品，里面有杂物是很正常的，但是哪些成分比较单一的值得可疑

热心网友时间：2022-02-26 02:28

用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：1.液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。2.液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。3.冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。4.看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶
区别很小，都是靠吃，吃出经验来的。
我买各家的蜂蜜，品尝，比较，慢慢的才能感觉区别。
而且每年的蜂蜜根据花期，雨水，光照等等的不同，颜色也有区别的。
还是找熟人更可靠

热心网友时间：2022-02-26 04:36

土蜂蜜首先不是那种很稀的，比较稠，质量好的有的会事结晶状的，颜色比较深

热心网友时间：2022-02-26 07:17

一楼回答的比较好，比有些不懂乱说的强多了。要分辨蜂蜜确实要多了解蜂蜜的特点，品尝和体会才可以的。蜂蜜温度高时会产生泡沫，浓度高的不容易产生，浓度低的容易产生

热心网友时间：2022-02-26 10:15

付费内容限时免费查看回答您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢☺️☺️

方法二，摇晃装蜂蜜的罐子进行分辨，摇晃后的蜂蜜气泡上升很快的话，是掺了水的假蜂蜜。蜂蜜的气泡上升很慢的话，那就说明是真的蜂蜜。

方法四，真蜂蜜的泡沫比较密集而且不易消失，假蜂蜜虽然也有泡沫产生，但很快就没了。

方法五，通过味道来分辨，真蜂蜜的味道能够直接尝出来，假蜂蜜的味道会有一种糖浆的味道，很甜，两者有着非常明显的区别。

热心网友时间：2022-02-26 13:30

现在网上很多卖土蜂蜜的，到底怎么样分辨土蜂蜜的真假呢？下面我给大家介绍几个相对有效的方法。作为一个资深蜜人，现在一直在吃王媋土蜂蜜，也学习了不少。大家可以仔细看看。
1. 拉丝法：真正的蜂蜜如果用筷子蘸一些提起，会呈现拉丝，而且断开后，缩回成球状，假蜂蜜很容易断裂，无法产生拉丝。
这种方法如果是假的蜂蜜，经过浓缩也会出现真正土蜂蜜的拉丝状况，所以慎用。
2. 滴纸法：取一张纸巾，点少许蜂蜜在纸巾上，土蜂蜜会均匀分散在纸巾上，假蜂蜜则可能凝聚不散或中间凝聚，周围像水一样散开。
这种方法如果是工厂浓缩蜜，把水份蒸发掉，也会出现上述状况。
3. 冷冻法：把液态的蜂蜜（液态的，不是结晶的）放在冰箱冷冻一晚，会变得浓稠，在外面常温又会很稀，尤其夏季感觉没有什么拉丝效果。这种就是真的土蜂蜜，假的蜂蜜会一直同样的浓稠度。
4. 结晶法：如果你家的蜂蜜放在冰箱冷冻十几天左右（最少）也不会结晶，那绝对是假的，如果结晶了会出现半结晶和全结晶，结晶越多证明蜂蜜浓度高，品质越好，加工过的蜂蜜没办法出现结晶。
5. 味道：真的土蜂蜜闻起来会有轻微的香味或者药材味，而很有花香味的蜂蜜要注意了，很有可能是添加的或者意蜂蜜混合蜜多些，真正的土蜂蜜采集百花和药材花，不会像意蜂一样采集单一花种那么有花香味。
6. 看蜂箱：其实很多人说土蜂是木桶，意蜂是方箱，其实不是这样的，就跟人有人住楼房有人住茅草屋一样，主要是里面是什么蜂种，意蜂一般蜂箱都会挨的比较近，方便饲养，土蜂的蜂箱要间隔1到3米左右，主要要把出蜂口错开，以防蜜蜂进错蜂箱，咬死。所以很多背景是意蜂蜜还说自己卖的是土蜂蜜的就要注意了。
7. 看产品：有很多淘宝等商家号称自己卖的是土蜂蜜，结果还卖什么洋槐蜜，枣花蜜，蜂王浆。大家知道只有意蜂才产蜂王浆，单花蜜也就是洋槐蜜和枣花蜜这种，有人会说了人家养两种蜂，但是你们不知道的是，意蜂和土蜂是没办法共存的，在一个林子里土蜂个头小根本干不过意蜂，除非他有好几个山头，分开饲养。
8. 看销量：意蜂一年一箱可以产200到300斤，如果产成熟蜜的话也就100斤，按照中等养殖，养100箱的话也就一年一万斤，那些动不动月销几千斤的，请问蜂蜜哪里来，如果自己不够就要去收购别人，那就把控不了品质了。而土蜂一年一箱也就20斤左右，按照养殖100箱，一年也就2000斤，所以这也是土蜂蜜贵的原因，这已经算是比较大规模了，那些动不动一月一两千斤，你当大家都瞎呀，所以大家不要盲目去相信。