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爆炒花甲的做法,爆炒花甲需要焯水吗

发布网友 发布时间:2022-02-26 03:29

我来回答

2个回答

懂视网 时间:2022-02-26 07:51

花甲怎么做好吃又简单?

1.将花甲放在盐水中浸泡三小时左右,可以使花甲的泥沙全部吐干净。

2.花甲倒入烧开的水中,放适量料酒可以去除腥味,直到花甲全部开口关火捞出。

3.在锅中倒油,倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。

4.加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。

总结

1.花甲放在盐水中浸泡三小时左右吐净泥沙。

2.花甲倒入烧开的水中,放料酒去除腥味。

3.葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。

4.加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可。

热心网友 时间:2022-02-26 04:59

爆炒花甲的主料:

花甲 韭菜 蚝油 辣椒酱(任意辣椒酱即可) 黄豆酱 糖盐干辣椒 水淀粉 香油

爆炒花甲的做法:

爆炒花甲的做法:

1、花甲倒入盆中 加满水 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右。
2、这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净。

3、半小时后(时间长点更好)清洗花甲 直到水见清为止。

4、花甲冷水入锅 水刚刚淹过花甲即可 水烧开花甲全都开口后即捞出 时间一定不要太长

5、葱姜蒜干辣椒韭菜 此处注意蒜一定要切成沫

6、配置酱汁:一勺半辣椒酱 一勺黄豆酱 两勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 半勺糖 半勺盐

7、锅中倒入适量的油 油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅(蒜沫只倒一半)香味出来后就可以倒入花甲了

翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒 混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁

8、酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫

出锅前倒入水淀粉

9、完工!享受美食吧!

小贴士
前期沥沙子的步骤一定不要嫌麻烦 花甲处理的越干净吃起来的口感越好!
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