怎样在家自制包子
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发布时间：2022-02-26 03:33
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懂视网
时间：2022-02-26 07:54
怎样做包子？
1.用温水把面粉，酵母和白糖搅拌成絮状，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.包子的馅料可以根据自己的喜好进行调制。
3.发酵好的面团搓成长条后，切成均匀的剂子，按扁之后再擀成薄片。
4.放入馅料，打成褶子捏一圈，全部包完后醒发20分钟放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
总结
1.把面揉成面团盖上保鲜膜醒发。
2.包子的馅料可以根据喜好调制。
3.把面团切成均匀的剂子再擀成薄片。
4.放入馅料，打着褶子捏一圈。
热心网友
时间：2022-02-26 05:02
怎样在家自制包子
食材
800克 面粉
4克 酵母粉
400克 小白菜
10朵 干冬菇
400克 猪肉滑
适量 葱姜.
步骤/方法
1
取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，我大概揉了10分钟，很费力。
2
肉滑里加入3勺清水，顺一个方向搅拌，让肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。
小白菜洗干净后，开水里煮1分钟，再过一道冷水，滤干。
小白菜和水发好的冬菇都切成小丁，挤干水分后加入调好味的肉泥中，然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精（由于生抽里有很多味素，我没有再放味精鸡精）搅拌均匀。
调菜馅最好都顺一个方向搅拌，馅的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了。花椒粉不要放太多，我取的是花椒的香味，不想要麻的感觉。
我是揉好面团才去买菜、调馅，2个小时后来看面团发的如何，结果发现好像发过了...起码发了4倍...现在室温大概25度，发酵一个小时就应该够了。
取出面团，撒点干粉在上面，揉成长条后切成小块。不敢加太多干粉，也不敢用力揉搓，担心给压实了，蒸的时候发不起来。
擀面杖把小面团擀成边薄中间厚的皮。包入大勺菜馅，左手托着，右手折褶子，把菜馅包入。
凭着小时候看老妈包包子的记忆，还是勉强能做出个样子。不过没有人帮手拍照，包的过程就记录不下来了。
包好后，放入蒸锅，做好不要垫纱布，因为还是会粘得厉害，好办法就是直接在包子底沾上色拉油，放在垫子上就最简单，也一点都不沾。图里是第一锅，没经验，底都粘在纱布上了。
蒸锅底下加上冷水，与包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10来分钟就可以了，咔咔。看看蒸好的样子~还是发了不少的。
包的是比小孩拳头大小的小包子，一共蒸了35个。可配上白粥、肉粥、番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤，是夏天比较好的一餐。俺一口气吃了8个，嘿嘿，好吃极了~
热心网友
时间：2022-02-26 06:20
面粉，酵母粉，温水 三样东西混合做成面团，放在一旁发酵，等到面团完全发酵后，就像包饺子一样包起来。
菜馅就和平时包饺子的馅一样
做包子怎样发面快好松软好吃
很多人喜欢在家自制包子，但往往做出的包子口感不够松软。想要包子发得快且松软可口，下面的步骤值得一试。选择合适的发酵剂 1. 常见的发面剂包括小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。这些发酵剂都能在面团中产生二氧化碳气体，使面团膨胀变松软。2. 小苏打产生的气体较少，不适合追求高度松软的包子。且其...
我想开米线店,但是我不会,该怎么学上哪学
如果您想开米线店，以下是一些学习米线制作技术的途径：1. 加盟品牌：如果您没有足够的技术经验，可以选择加盟一个米线品牌。加盟品牌通常会提供技术培训和经营指导，帮助您学会制作米线。在后期，品牌可能还会提供新品推广的支持，以及视频式的教学，帮助您更好地掌握技术。2. 培训机构：选择专业的培训机构也是一个不错的选择。这些机构通常会提供理论知识和实践操作相结合的培训，让您可以快速掌握米线制作的技术。此外，您还可以从机构中获取商业信息和经营建议，为后续的店铺运营提供帮助。3. 实体店实习：如果您想更深入地了解米线店的运营模…过桥米线加盟大概多少钱具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率...
自制包子如何发好面
1、把适量的面放到盆里。自制包子如何发好面 2、按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。自制包子如何发好面 3、把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。自制包子如何发好面 4、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，...
用自发面做包子的做法
- 将做好的包子放在蒸锅中，间隔一些距离，防止粘连在一起。- 煮沸水，将蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖。- 用中火蒸10-15分钟，直到包子蒸熟。5. 完成：- 将蒸好的包子取出，放在竹蒸笼或盘子上，撒上一些葱姜末，拌上一些醋和辣椒油，即可食用。自发面制作的包子口感柔软、发糕感较强，而且不需要...
做包子用泡打粉还是酵母粉
1、泡打粉和酵母粉都是用做发面发酵剂，但如果只是纯粹的做包子和馒头，用酵母粉更好，但如果想要包子有一定的韧度，可选用酵母粉。2、泡打粉在生活中是常见的一种发酵粉，而在使用泡打粉的时候，一般都是做西式糕点才会用到的。3、而泡打粉是用小苏打再配合一些其它的酸材料，并且再使用一些玉米粉为填...
自制包子如何发好面
1、步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。3...
家庭做包子的方法 自制包子步骤
2、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。3、肉馅中放入盐，调馅料，味素，鸡精，酱油顺一个方向搅拌均匀。4、倒入料酒，高汤顺一个方向搅拌，没有高汤可以用水代替，让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。5、葱，姜洗净...
自制发面包子的做法发面包子怎么做
自制发面包子的做法：1.盆里面倒入面粉10g、酵母10g，再加入清水，搅拌均匀，发酵15分钟。2.剩下的面粉加泡打粉5g、白砂糖5g搅拌均匀，再加入刚才发酵好的酵母糊，拌匀。3.面粉里面慢慢加入温水，将面揉成光滑的面团，发酵5分钟左右。4.再继续揉面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。5.取出发酵...
自制发面包子最省时间做法
1、要想做好吃的发面包子我们要准备以下材料：面粉、酵母粉、猪肉、小葱、料酒、葱姜蒜。2、首先我们要先制作发面包的面皮，为了使发面包子的面皮比较松软，我们先用温水加入到面粉中，为了快速发酵我们可以加入一些酵母粉。3、然后把猪肉、葱姜蒜用清水清洗干净，然后剁碎，为了去除猪肉腥味，我们可以加入...
如何让包子馅鲜嫩多汁
事先将肉馅与自制的花雕酒、黄酒混合，并搅拌均匀，让花雕酒或黄酒中的酒精使肉质细腻，口感更加鲜美。总之，让包子馅鲜嫩多汁需要选用新鲜的食材、加入适量的水分、用力揉面、加入汤水和醇化肉馅等多种方法。掌握这些技巧，相信你也可以在家里做出外酥里嫩、鲜香可口的包子。最后，提醒大家，一定要注意...
怎样做包子视频教程
用料 主料；芽菜肉馅500克、面粉500克、酵母6克。辅料；白糖20克。包子的做法 1、备好食材，面粉加酵母糖水拌成团，醒发到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。2、面团搓条切节。3、擀成圆。4、包入馅料。5、包子想怎么包形状都可以。6、放入蒸锅醒发20分钟，水开后蒸15分钟即可。7、出锅，包子成品...
