凉拌苦瓜怎么做，才能好吃又不苦？

发布网友发布时间：2022-02-26 03:29

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懂视网时间：2022-02-26 07:50

苦瓜怎么做好吃？

1.将猪肉切片后放入盐、生姜和生抽抓匀腌制5分钟，可以去除肉的腥味。

2.苦瓜清洗干净，去掉瓜瓤后斜切成薄片，然后放入锅中焯水。

3.炒锅烧热后倒油，将肉片倒入炒熟后，加入蒜末，花椒，姜翻炒均匀。

4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉即可出锅。

总结

1.在猪肉片中放入盐、生姜和生抽去除肉的腥味。

2.苦瓜斜切成薄片后放入锅中焯水。

3.热锅烧油将肉片炒熟加入蒜末，花椒，姜翻炒。

4.将焯好水的苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味。

热心网友时间：2022-02-26 04:58

清热解毒的凉拌菜，那就是凉拌苦瓜。凉拌苦瓜，一听就是养生的菜，很多人虽然对苦瓜的苦味敬而远之，但却因它的营养价值与功效而恋恋不舍。每100克的苦瓜中维生素c的含量高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍。苦瓜能去除心中的烦热，排除体内毒素，多吃苦瓜能增强人体免疫力。

要说苦瓜最好吃的办法还是凉拌，凉拌能够最大程度保留苦瓜中的维生素，如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量流失。同时清朝过后，油的含量比较高，人们食用过多的油脂，不仅起不到清凉败火的作用，还得不到很好的营养补充。今天就教给大家凉拌苦瓜的正确做法，这样做的凉拌苦瓜好吃不苦有诀窍，我家吃一周吃六次不嫌多，好了，话不多说，直接给大家上干货了。

——凉拌苦瓜——

准备食材：苦瓜一根，红尖椒一根，小米辣3根，大蒜六瓣。

操作步骤：

1.首先将准备好的苦瓜一根去掉头尾部，然后将其从中间劈开。用勺子挖去里面的瓤部，瓜瓤里面有一个内层的白膜也一定要去除干净，这是凉拌苦瓜不苦的关键一步。

2.将处理好的苦瓜将其切成薄片备用，然后将其放入清水中，浸泡五分钟备用。

3.将准备好的红尖椒一颗将其切成细丝，大蒜六瓣拍散切碎备用，小米辣三颗切成圆圈备用。

4.炒锅中加入适量的清水大火烧开。水开后我们加入精盐半勺，加入半勺食用油，然后将切好的苦瓜放入里面焯水一分钟，然后将其立即捞出放入凉水中冲凉备用。（放入食用油这样焯出来的苦瓜，颜色会更加翠绿鲜亮。）

5.沥干水后的苦瓜，我们放入红尖椒丝，蒜末，以及小米辣。炒锅烧热放入适量的食用油，油热后，我们放入一把花椒，爆炒出香味后，我们将花椒油放在苦瓜中，然后加入白糖一勺，生抽两勺，香醋三勺，精盐半勺，将其搅拌均匀即可食用了。

一道开胃又解馋的凉拌苦瓜就做好了。你喜欢吃凉拌苦瓜吗？欢迎评论区留言哦。

凉拌苦瓜，有人焯水有人直接拌？大厨：都不对，难怪苦瓜发苦不好吃。下次再做凉拌苦瓜的时候一定要去除苦瓜瓤里的白膜哦，这样做出来凉拌苦瓜不苦哦。

热心网友时间：2022-02-26 06:16

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入盆中，再加入稀了的调味品和家乐，把它均匀地翻炒，这样美食就做好了，非常的好吃，而且挺有营养的。

热心网友时间：2022-02-26 07:51

要把苦瓜的籽都去干净，然后在水中加入一些食盐焯两分钟，这样能够很好的去除掉苦瓜的苦味，然后加入合适的调味品拌匀，这样做出来的凉拌苦瓜非常健康，还能清热去火，一点都不苦。

热心网友时间：2022-02-26 09:42

首先我们将苦瓜切成薄片，放入水中浸泡半个小时，然后捞出放入糖醋盐，加入适量的辣椒油蒜末，搅拌均匀即可。

热心网友时间：2022-02-26 11:50

首先准备好一些苦瓜，然后把苦瓜切成长条，然后把苦瓜放在热水里面，煮熟以后再加点辣椒粉和孜然粉搅拌一下。

热心网友时间：2022-02-26 14:15

首先我们将苦瓜切成片放入水中浸泡10分钟左右，这样能够去除苦味，然后捞出放入碗中加入糖醋盐，加入适量的香油，搅拌均匀即可。

凉拌苦瓜怎么做不苦

1、将苦瓜洗净用菜刀将苦瓜一分为二切开，去瓤后切成不溥不厚的小片。2、将苦瓜放入盆中然后放入两勺盐，用手适当抓大概30秒，可去掉一些苦味。然后再洗干净（不要抓的时间过长和力过重，不然会将营养成份流失）3、将锅内放水烧开，放入洗干净的苦瓜，烫熟后，捞出来沥干即可。4、把锅烧红（至...

凉拌苦瓜如何去除苦味

1. 选材与准备：选择鲜嫩的苦瓜，洗净后切成薄片。切片的薄厚直接影响其苦味的浓度。越薄，苦味相对越淡。2. 浸泡去苦：将切好的苦瓜放入清水中，加入适量盐，浸泡约10分钟。这一步骤能有效去除苦瓜的一部分苦味。3. 焯水处理：如仍觉得苦，可进行焯水处理。但注意时间不宜过长，以保持苦瓜的清脆口感...

凉拌苦瓜怎么做才不苦?

焯水：将浸泡好的苦瓜片用开水焯一下，焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，这样可以进一步去除苦味，但是要注意不要焯得太久，以免苦瓜变得太软失去脆爽口感。冷却：焯水后的苦瓜片立即捞出，放入冷水中迅速冷却，这样可以保持苦瓜的脆爽口感。调味：将处理好的苦瓜捞出沥干水分，根据个人口味加入...

凉拌苦瓜怎么做不苦?

焯水：将浸泡后的苦瓜片用开水焯一下，可以进一步去除苦味。焯水时间不宜过长，以免破坏苦瓜的口感和营养。冰镇：焯水后立即将苦瓜片放入冰水中冰镇，这样可以使苦瓜口感更加脆爽。调味：准备适量的蒜末、生姜末、辣椒末、香菜等调料，根据个人口味调配。可以加入适量的糖和醋来平衡苦瓜的苦味。拌匀：将冰...

凉拌苦瓜怎么做不苦又好吃

1. 苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制20分钟，再洗净。2. 将苦瓜片加少许盐、白糖、白醋、蒜末、生姜末调味，轻轻搅拌均匀。3. 将苦瓜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开。4. 煮沸后关火，将苦瓜片冲入凉水中，再将水沥干。5. 将苦瓜片装入碗中，加入适量食用油，轻轻搅拌均匀即可。这样做出的凉拌...

凉拌苦瓜怎么做才不苦

把苦瓜切块放锅中焯水，这样可以去除苦味。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：苦瓜 380克、鲜酱油 2汤匙、白芝麻少许、香油 1茶匙、盐 4克。1、苦瓜洗净。2、剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去。3、锅内水开后加入盐。4、再把苦瓜下入焯水至变色后...

凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦

苦瓜的苦味主要来源于瓜内物质。切片或去瓤后，将其放入盐水中浸泡约15分钟，能有效去除苦味。记得之后冲洗干净，去除多余的味道。搭配调料增添风味为了提升凉拌苦瓜的美味，可以搭配醋、酱油、蒜末等调料，调出酸甜平衡的口感。再加入香菜、葱花、红椒等蔬菜，丰富色彩和口感层次。控制烹调时间烹调苦瓜时，...

凉拌苦瓜怎么做苦味比较淡?

注意火候：凉拌苦瓜不需要经过高温烹饪，所以火候掌握得当非常重要。在焯水过程中，要控制好时间，避免苦瓜过熟变得软烂。同时，在拌制调料时，也要尽量保持苦瓜的清脆口感。总之，要制作一道口感清淡、苦味适中的凉拌苦瓜，关键在于选材、处理和调味。通过以上方法，我们可以轻松地减轻苦瓜的苦味，使其变得...

凉拌苦瓜怎么做不苦放开水中烫一下很重要

1.将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；2.枸杞洗净，用温开水泡发；3.将冰糖加入雪碧、凉开水化开；4.将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。

苦瓜怎么做才不苦,好吃

苦瓜不苦又好吃做法如下：原料：苦瓜500g、食油、调料适量。1、苦瓜切片备用。2、锅中加水，放一点盐，烧开后焯一下苦瓜，去表面的苦味，水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。3、准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。4、锅里加油，烧热，油冒烟即可。5、把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀，倒上热油...

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