牛排的做法家常
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发布时间：2022-02-26 03:28
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热心网友
时间：2022-02-26 04:57
烤牛排最重要的一步就是首先你得有个烤箱，没有烤箱的朋友们，还是做煎牛排吧。
材料你需要牛排一块、洋葱一个、青椒、黑胡椒、烧烤酱、料酒、生抽、蚝油、还有盐。
首先第一步还是需要先把牛排解冻退冰，然后准备调调料，用适量的料酒、生抽、还有耗油加在一起，然后再撒上一定胡椒粉和盐，再加点灵魂烧烤酱，搅拌均匀后等牛排解冻后就可以腌制了。把牛排腌制10分钟后，准备一张锡纸把牛排放上去。
然后再把剩余的调料汁淋上去，接着把切好的洋葱和青椒放上去，然后放入烤箱，温度调到230度，烤的时间是30分钟。
最后就是等到差不多15分钟的样子暂停一下，把牛排翻面后继续烤就可以了。这种做法，我觉得比较适合懒人，就像我这样的，把所有的材料都放一起，烤就完事了。
热心网友
时间：2022-02-26 06:15
肉眼牛排
牛肋上的肉，猪瘦肉和白肉并行不悖，因为含一定肥膘，这类肉煎烤味儿较为香。
服用方法：不必煎得过熟，3完善最好是。
西冷牛排
（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延性带一圈呈乳白色的肉筋，整体口味韧性强，肉质地硬，有嚼头，合适年青人和牙口好的人吃。
服用方法：切肉时连筋带肉一起切，此外不必煎得过熟。
T骨牛排
亦作丁骨，呈 T 字形（或「丁」字形），是牛背上的脊骨血。T型两边一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的就是菲力，正中间被肋巴骨隔著。注解：此类牛扒在现代美式饭店更普遍，因为法国大餐注重制做精美，针对量很大而质较不光滑的T骨牛排较少选用。
菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……这种名字全是英文翻译来的，她们都有各的特性：菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特性是猪瘦肉较多，高蛋白食物，低热量，较为合适喜爱瘦身减肥，要瘦下去女人；西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的腰部肉，含一定肥油
尤其是外延性有一圈呈乳白色的肉筋，上口对比菲力牛排更有延展性、有嚼劲，合适年青人和牙口好的人；T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨血，呈T字形，两边一边是菲力，另一边是西冷，既能够 品尝到菲力牛排的细嫩又可以感受到西冷牛排的芬芳，一举两得。
热心网友
时间：2022-02-26 07:50
单纯因为喜欢牛排，于是研究了各种做法，发现厚切牛排用烤箱低温处理，是最适合家庭且最不容易失败的。
用料
牛排 1块
黑胡椒
海盐
家庭牛排的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
提前一天，将牛排拿到冷藏室解冻，大约需要24小时。 如果想好好吃一块牛排，就不要省略这个过程。
步骤 2
牛排（2公分厚）裸露置于烤箱网盘，80度烤制45分钟。（注意用温度计，机械烤箱拧的温度不准，误差有几十度） 这样做和低温水浴有雷同效果，完全激发牛排的汁水。而且能够尽可能的杀菌。
步骤 3
大火热锅，热到冒烟放牛排。正反面各自80秒。 注意:烤箱后牛排其实已经够熟了，所以这个就不用怕熟度问题。
步骤 4
space
装盘，洒黑胡椒和海盐，开吃。 因为有烤箱的过程，所以不需要放置五分钟了，直接吃。 常吃牛排的同学，看到这个汁水含量应该就知道口感了
热心网友
时间：2022-02-26 09:41
首先第一步还是需要先把牛排解冻退冰，然后准备调调料，用适量的料酒、生抽、还有耗油加在一起，然后再撒上一定胡椒粉和盐，再加点灵魂烧烤酱，搅拌均匀后等牛排解冻后就可以腌制了。把牛排腌制10分钟后，准备一张锡纸把牛排放上去。
然后再把剩余的调料汁淋上去，接着把切好的洋葱和青椒放上去，然后放入烤箱，温度调到230度，烤的时间是30分钟。
最后就是等到差不多15分钟的样子暂停一下，把牛排翻面后继续烤就可以了。这种做法，我觉得比较适合懒人，就像我这样的，把所有的材料都放一起，烤就完事了
热心网友
时间：2022-02-26 11:49
牛排
胡椒粉
盐
蒜
黄油
黑胡椒酱
备注：所有配料没有具体克数，根据个人口味适当添加。
详细步骤：
一、牛排洗净，用厨房纸吸干水份
二、撒上胡椒和盐，可以适当多撒一些入味
三、在牛排上放上蒜末腌制一会儿（蒜末可以比图片更碎一些）
四、锅中刷油
五、放入牛排，牛排上放适当黄油，如图所示。黄油融化后，用刷子涂抹均匀
六、翻面，步骤同五。
七、等翻面的黄油融化后就成功啦！
八、根据个人口味涂抹适当黑胡椒酱，也可以不涂。快开始享受美食吧！
