自己在家怎么做凉粉？

一般来说，凉粉与水的比例为1：5，即一斤凉粉粉需要与五倍量的水混合。做凉粉的时候，有些人觉得很简单，但是自己在家做的时候，试了很多次都没有成功。 这很可能是因为你在制作凉粉时使用的粉末和水的比例不正确。凉粉怎么做成型：1.先用一杯冷水溶解一杯淀粉。 切记将水倒入淀粉后立即搅拌，直至...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、原料：热水、淀粉、凉水、盐。2、在盆中倒入一些热水，水温保持在八十五度到九十度之间。3、然后把热水倒到锅中加热。4、往盆中再加入淀粉（热水和淀粉的比例是三比一），往淀粉里加一些凉水，把淀粉溶解开，浓稠度要掌握好，淀粉成糊状即可。5、锅中的水起鱼眼泡时，调小火，用擀面杖一边搅动...

7、用香菜、蒜泥、鲜酱油、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。

3.将红糖用热水冲开，化成红糖水晾凉。4.芋圆用水煮熟，捞出过凉水备用。5.将变成果冻状的冰粉用刀切成块。6.加入红糖水、蔓越莓干、芋圆 、红豆 、葡萄干、花生碎、山楂碎等，根据自己口味想吃什么放什么。冰粉的做法（传统做法）1、用纱布将冰粉籽包起来，扎紧，石灰用50克的水化开；2、将纱布...

一.方法1食材土豆淀粉 (1斤)，水 (6斤)，明帆 (3钱)，醋 1。二.步骤1.把淀粉和水明矾倒一起搅拌2.把搅拌好的倒到锅里加热，并在加热的过程中要充分搅拌3分钟，搅拌到差不多就关火，继续搅拌到很吃劲的时候就把凉粉到碗里，等晾凉。3.凉了只后就可以按自己的口味切好，告诉大家个小方法...

刀粘凉开水后切的时候不粘连。6、然后准备好小葱、大蒜、花椒的等作料。7、锅里放油放花椒炸香后关火，倒入大蒜的碗里把大蒜爆香。8、然后在大蒜油碗里放生抽、酱油、糖、醋、盐、胡椒小葱等，喜欢什么就放什么作料就放什么吧。9、然后倒入凉粉里拌匀，喜欢吃辣的也可加上自己做的辣椒油。

去陕西旅游的时候，会经常吃到当地的凉粉，尤其是酸酸辣辣的味道，在夏天的时候吃是非常开胃的，其实凉粉我们自己在家也是可以做的。但自制的凉粉不劲道什么原因呢？1、凉粉不劲道是因为水和淀粉的用量比例不恰当。在做凉粉的时候，淀粉和水的比例应保持在1：5，之后加上一点盐和可食用的明矾，就能保证...

一、材料准备 绿豆淀粉：通常在超市或者网上都可以买到，选择时尽量挑选无添加剂的纯绿豆淀粉。清水：用于溶解淀粉和调制凉粉，最好使用冷水或常温水。盐：用于提味，可根据个人口味适量添加。醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱等：这些是常见的调味料，可以根据个人喜好来选择搭配。黄瓜丝、豆芽等蔬菜：提供清爽...

2、如何自己制作凉粉：取适量蚕豆粉。加入清水，搅拌，将碎块泡开碾碎成粉泥，静置五到十分钟，等完全沉淀后，撇去上层清液，再加入少许清水，搅匀。锅里加水（一般加入淀粉量的五六倍水），放入少许盐，烧开，转小火。在不倒搅动的情况下，慢慢倒入淀粉液，直至淀粉完全变成透明状，关火。将煮好的...