米醋白醋区别

发布网友发布时间：2022-02-26 02:51

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热心网友时间：2022-02-26 04:21

米醋和白醋的区别，米醋是以大米、小麦、高粱以及麸皮、谷糠、柿子等经过酸曲的发酵，产生醋酸而制成，所以是酿造的。白醋实际上用的是食用酒精为原料发酵成，再配以食用的冰醋酸等，或者用薏米继续发酵而成的醋酸。从外观来看米醋颜色偏于玫瑰红色或者偏于*，香味比较纯正，略带甜味，适合于日常蘸东西吃或者拌菜吃。白醋无色、味道比较单纯，因为成分比较单一，所以酸味更强，适合拌淡色的蔬菜好看，或者做清洁剂使用比较好。从营养价值方面来说，因为米醋直接使用的是粮食发酵，所以含有大量的微量元素，尤其是B族维生素类，是更具有营养价值的醋，所以还是选米醋不要选白醋比较好。米醋和白醋的颜色不一样。优质的米醋颜色呈棕红或褐色，而白醋为无色澄清液体。其次，两者在味道上也有差别。因为米醋的酿造不添加化学成分，而白醋的主要成分是乙酸，所以在味道上，米醋不如白醋酸。最后，两者的用途也不同。米醋在食用方面的营养价值更高。白醋则常用于腌制食物，比如腌制泡菜、酸萝卜等，因为它味浅且不改变食物的颜色。

热心网友时间：2022-02-26 05:55

付费内容限时免费查看回答亲亲[爱你]区别在于9度米醋是酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用的哦

亲亲，作为调味品使用时，9度米醋可以增加食欲，帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收。

亲亲[比心]，9度白醋中含有较高浓度的醋酸，醋酸对油脂有溶解作用，对角质有软化作用，所以，用9度的白醋清洁肌肤可以起到不错的清洁去油的作用。

而且白醋是以食用酒精为原料经醋酸发酵而成，米醋是以大米为原料，发酵而成。

白醋常用于烹饪或是制作泡菜，米醋不仅可以做菜，还可以做家用清洁剂用途很广泛。

白醋颜色浅，不改变调味对象的颜色，米醋颜色比白醋色略深一些。

亲亲[爱你]，这就是一些区别的

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