干豆皮怎么做
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发布时间:2022-02-26 03:16
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热心网友
时间:2022-02-26 05:02
在这炎炎烈日的夏天,不仅天气热,搞得人们的心里也很燥热,吃饭的时候,就会想吃点凉凉的东西,这时小凉菜,豆皮拌黄瓜,就会成为我们的首选,是一种老少皆宜的食物,你那么既然人们都喜欢吃,那么干豆皮怎么做好吃呢?
豆皮有很高的营养,对人体健康有一定的保护作用,豆皮不仅能当凉菜,还能跟很多食材搭配,做出更加美味可口,健康的食物,面对这样一种有价值的食物,如果不会做是不是很可惜呢,那么干豆皮怎么做好吃呢?让我们一起了解一下。
三丝豆皮卷
食材:豆皮两张胡萝卜半根土豆半个鸡蛋一枚韭菜一小把海天黄豆酱适量芝麻适量盐适量香油适量
三丝豆皮卷的做法
1.鸡蛋一枚打散
2.锅中热油,倒入蛋液,摊成蛋饼后盛出
3.切成丝三丝豆皮卷的做法第4步4.胡萝卜和土豆分别切丝
5.豆腐皮两张放入开水锅中汆烫
6.胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下,捞出过凉水后控除水分
7.韭菜也汆烫一下
8.胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀
9.豆皮分成等份,取一块放上三丝和少许芝麻
10.从一端卷起,要卷紧
11.用一根韭菜裹一圈系个结
12.依次系好,稍加修整
豆皮拌香芹
食材:豆皮适量芹菜适量绿豆芽适量葱丝适量红辣椒适量白糖适量味精适量食盐适量香油适量
豆皮拌香芹的做法
1.主要原料
2.芹菜、豆皮分别切丝,绿豆芽洗净
3.切好芹菜入沸水中焯一下。豆皮拌香芹的做法第4步4.豆皮焯水。
5.绿豆芽焯水。
6.所有焯过水的蔬菜放入大碗中,加入葱丝、红椒丝
7.加入食盐、味精、少许白糖提鲜,左后加入香油拌匀即可。
8.简单又好吃的小凉菜,做法极其简单,却清爽可口。
通过以上我们知道了豆皮的做法,知道了豆皮有很高的营养,对人体健康有一定的保护作用,是一种神奇食材,希望人们能学会豆皮的各种做法,那么干豆皮怎么做好吃,希望人们能正确的了解,让我们更好的食用。,
热心网友
时间:2022-02-26 06:37
豆腐、豆皮怎么做才好吃?每道菜都有窍门,学会就有口福
做农村尤其是年底,最是常见豆制品,什么豆皮、豆干、豆腐、豆腐脑经常吃,但是如何才能做到大人小孩都爱呢?今天小贾就来说一说,其实每道菜都有一定的注意事项,做菜的时候小心点,就能做出更加美味的菜。
青椒炒豆腐
材料:
内酯豆腐1盒,青椒片、胡萝卜片各适量。
调料:
植物油、豆瓣辣酱、葱花、蒜片、姜丝、甜面酱、酱油、白糖、味精。
做法
1.豆腐洗净后切成小方片、青椒片、胡萝卜片在沸水中焯烫一下,捞出沥干备用。
2.锅内热油煸香葱花、蒜片和姜丝,再放入豆腐片煸炒至水分快干,加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、白糖和青椒片、胡萝卜片,继续煸炒入味,放味精拌匀即可。
丝瓜炒豆腐
材料:
豆腐丁200克、丝瓜丁300克、干红辣椒末50克。
调料:
植物油、葱末、姜末、水淀粉、酱油、盐、清汤、味精。
做法
1.锅内倒油烧热,放入豆腐、丝瓜稍炸,捞出沥油。
2.锅内留少许油,放葱末、姜末、干红辣椒末煸炒,后加入清汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜,稍焖片刻,再放味精调味,用水淀粉勾芡出锅即可。
豆腐炒白菜
材料:
白菜帮300克、豆腐500克。
调料:
植物油、姜丝、酱油、葱花、味精、盐、高汤。
做法
1.豆腐、白菜帮分别洗净,切成块。
2.将锅烧热加底油,油热后放葱花、姜丝爆香,放盐、白菜块翻炒数下,加少许酱油,放入高汤。
3.沸后放入豆腐块,熬煮10分钟左右,待汤汁浓后加味精起锅即可。
热心网友
时间:2022-02-26 08:28
干豆腐皮怎么做好吃?不炒不炸,香辣入味,搭配米饭比肉都香
干豆腐皮怎么做好吃?想必大家的脑海中都会浮现出好几种做法出来,比如:尖椒豆腐皮、凉拌豆腐皮,豆腐皮鸡肉卷等等,除此以外,还一种吃法,也是深受大家欢迎和追捧的,不炒不炸,香辣入味,搭配米饭比肉都香,不仅做法极其简单,而且超级的下饭。
众所周知,干豆腐和豆皮有着明显的区别,前者是由鲜嫩的豆腐压制出来的,经过脱水等工序加工而成的,某些地方也称它为千张或者百叶,特点就一个字“润”,“太干”反而不好吃,后者是从豆浆中挑出来的薄膜——俗称“油皮”,晾干后才是它最终的成品,好些人常常把它们误认为是同种食材。
【食材配料】:干豆腐皮、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用油、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、花椒粉(或者十三香)、水淀粉。
【制作过程】:
1、首先,去市场上挑选2-3张新鲜的豆腐皮回来,先将它们卷起起来,再用刀将它切成细点的宽条(宽度也可以根据个人的喜好来决定),状态如上图所示,切好后,将它们装入盘中备用。
2、热锅冷油,油热后,先放入1勺葱花,和1勺豆瓣酱(郫县),爆出香味后,再倒入少量的生抽、老抽、蚝油,炒上颜色后,再加入没过原料的清水,转大火烧开,这样烧出来的汤汁,不仅香辣味美,而且颜色非常的诱人,豆腐皮完全吸收了它们的味道后,吃起来比肉都还香。
3、汤汁烧至沸腾后,再将切好的干豆腐丝倒入锅中,同时,加入少许的盐、鸡精、花椒粉(或者十三香)调味,然后,盖上锅盖,并转小火煮5-6分钟后,烧至入味后,再淋入少量的水淀粉勾芡,它可以美味的汤汁附着在原料上面,这样吃起来会更加的有味道,同时,可以起到良好的保温效果。
4、出锅前,再撒入适量的蒜末、葱花、干辣椒,最后,再浇入1勺烧至冒烟的热油,直到把它们的香味炸出来为止,家常版干豆腐制作完成,口味香辣咸鲜,口感劲道丝滑,与米饭搭配,吃起来比都肉还香。
【温馨提示】:
1、干豆腐皮,除了带点轻微的豆腥味以外,本身并没有什么味道,完全依靠汤汁,或者辅料的香味来获取香味,所以料汁的调味的方法非常的关键,放哪些佐料是非常讲究的,其中,花椒粉(或者十三香)、蚝油、生抽、豆瓣酱等等都是不可或缺的几样调味料,重点突出的味道是:香辣入味,咸香味美,否则,肯定不好吃。
2、另外,切豆腐皮是有技巧的,不懂它的人,在切它们的时候,还会特意找把尺子比划,其实,将它们卷起来切就可以,这样切出来的豆腐丝,不仅细腻均匀,而且操作起来非常的轻松。
热心网友
时间:2022-02-26 10:36
炎热的夏季最喜欢的就是拌点小凉菜,简单快手,虾皮拌上干豆皮,味道还不错的呢。 虾皮是毛虾的干制品,有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄.干制后很品使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。
主料2人份
干豆皮100克
虾皮50克
辅料
蒜2瓣
小葱1根
小米椒1个
生抽1勺
醋1勺
xo酱1勺
辣椒油1勺
姜少许
步骤1虾皮拌干豆皮的做法大全
干豆皮用冷水泡干,也泡掉表面的盐,煮一锅清水,水开后下入锅内,轻轻的煮2分钟左右
步骤2虾皮拌干豆皮的做法图解
沥水后倒入冷水盆内冷却
步骤3虾皮拌干豆皮的家常做法
冷却后沥干水分,放入小盆内
步骤4虾皮拌干豆皮的简单做法
在豆皮中间位置放入准备好的蒜末、葱花、xo酱、辣椒酱
步骤5虾皮拌干豆皮怎么吃
虾皮洗净后,沥干水分后放入小盆内
步骤6虾皮拌干豆皮怎么做
再加入小米椒、醋、生抽
步骤7虾皮拌干豆皮怎么炒
准备个小锅,倒入一大勺植物油,加入几片生姜、葱段,炸香
步骤8虾皮拌干豆皮怎么煮
把烧热的葱油捞出葱、姜,然后把热油淋在蒜末的上面
步骤9虾皮拌干豆皮怎么炖
拌匀
步骤10虾皮拌干豆皮怎么煸
装盘,我们的小凉菜就完成了
成品图
烹饪技巧
虾皮吃之前一定要洗干净哟
虾皮跟干豆皮都有点咸味,凉拌时就不要再加盐了
豆皮怎么做松软
1、干豆皮放在凉水里泡软,再多洗两遍,控掉水分。2、锅中放入清水大火烧开,再放入豆皮煮几分钟,这样做出来的豆皮发软。3、豆皮煮好捞出来,控掉水分备用。4、青椒去蒂洗干净,再切成细丝。5、锅中倒入花生油,加入葱花小火炒香即可。
魔芋清洗去皮机
魔芋清洗去皮机是我们上海昀望科技发展有限公司的一款先进设备。它采用高效清洗技术,能够彻底清洁魔芋表面,同时去皮功能确保魔芋处理后的质量。该机器设计人性化,操作简单方便,节省了大量的人工成本。其高效的工作效率和出色的清洁效果,使得魔芋加工过程更加便捷、高效。此外,魔芋清洗去皮机还具有耐用、稳定的特点,能够长时间稳定运行,为魔芋加工行业带来极大的便利和效益。本公司坐落于上海市,位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内,是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房,工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量,以自主研发为源动力,同时与国内众多有名高校进行产学研合作,集研...
豆皮怎么炒才好吃 怎么做豆皮好吃
1、准备干豆皮、盐、花生油、葱、老抽、生抽、蚝油、鸡精各适量。2、干豆皮放在清水里提前泡软后,再清洗几遍,沥净水分备用。3、小葱理好清洗干净,再切成小葱花备用。4、锅中放入适量的花生油,加入葱花小火煸香,再放入生抽、蚝油、盐和少许的老抽翻炒均匀,再倒入豆皮翻炒均匀大火煮开。5、煮...
东北干豆皮的做法大全
步骤一:制作豆皮糊 1. 将黄豆粉、绿豆粉和红薯粉放入一个大碗中,加入适量的盐,拌匀。2. 慢慢加入冷水,边加边搅拌,直到没有颗粒状的粉末。3. 将豆皮糊过滤,去除其中的颗粒和杂质。步骤二:烹调豆皮糊 1. 将制作好的豆皮糊倒入一个蒸锅中,加盖,用大火蒸煮。2. 当豆皮糊变成半透明状时,取...
干豆皮怎么炒
1、豆皮温水泡软捞出备用。2、准备好洗好的青椒,蒜苗各两个。3、青椒切丝,蒜苗切段备用。4、豆皮切成小宽条备用,我用的黑豆皮和白豆皮,是不是很好看呀。5、切葱适量,两只红辣椒,这菜不宜太辣。蒜片少许。6、起锅烧油,下入葱,红辣椒,蒜片下锅爆香。7、倒入豆皮翻炒,下入青椒丝,...
干豆皮怎么炒好吃
食材:干豆皮1张、香芹2棵、蒜4瓣、蚝油1汤匙、鲜酱油1汤匙、油盐适量。1、香芹洗净去掉老叶后切段,豆皮切成短条,否则豆皮容易缠绕在一起。2、热锅温油,下蒜片,小火炝炒出蒜香味。3、接着再下豆皮,小火炒至豆皮微焦。4、调入蚝油、鲜酱油翻炒两下后迅速加入20毫升清水,小火烧两分钟,让...
干豆皮的吃法大全
首先,干豆皮可以用来做凉拌菜。将干豆皮用温水泡发后,切成适口的条状,再配以葱、姜、蒜末,加入适量的酱油、醋、辣椒油、芝麻油等调味料,即可制成一道酸辣可口的凉拌干豆皮。这种做法不仅简单快捷,而且能保留干豆皮的原汁原味,是夏季消暑的好选择。其次,干豆皮还可以用来热炒。泡发后的干豆皮与...
干豆腐皮怎么做,香辣入味,搭配米饭比肉都香呢?
【食物调料】:干豆腐皮、葱、郫县豆瓣酱、生抽酱油、老抽王、耗油、植物油、辣椒干、蒜头、盐、味精、花椒粉(或是十三香)、芡粉。【制作流程】:第一步最先,去市场中选择2-3张新鲜豆油皮回家,先将它们翻卷下去,再换刀将它切割成细点的宽条(总宽还可以根据个人的爱好来确定),情况以上图...
炸豆皮怎么做又软又好吃
1、备料:将干豆皮取出来温水泡1分钟,捞出沥干。2、取个7~8层放在案板上切小方条。3、热锅,宽油,大火。4、6成油温,将豆皮下锅炸,一面炸10秒,翻一面炸10秒,有点金黄就,放到盘子里不会蔫就行。5、小贴士:豆皮放入锅之前,拿在手上不要处于滴水的状态,油锅会炸。
泡的干豆皮怎么炒好吃 泡的干豆皮这样做很美味
1、原材料:干豆腐皮,朝天椒,小葱,姜,米酒,生抽,盐,鸡精,白糖,木薯淀粉,动物油,蒜小量。2、将干豆腐皮切割成1公分宽、5公分长的条,随后放进水里略煮,喜欢吃嫩嫩觉得,就多煮一会;3、尖朝天椒切成片;4、炒锅内加点油烧开,放入姜,蒜末爆锅掉色;5、放入干豆腐皮爆锅、6、加上...
凉拌干豆皮的做法大全 凉拌干豆皮该怎么做
1、方法一:锅中水烧开,放入干豆皮焯水5分钟,捞出过凉水。碗中放入辣椒面、茴香粉、孜然粉、白芝麻搅匀,浇上烧开的热油,搅匀放凉备用。把焯好水的干豆皮切成丝,黄瓜洗净切丝,香菜切段,一起放入盆中,放入适量的盐、味极鲜、白糖、米醋、蚝油、辣椒油拌匀即可。2、方法二:凉拌豆皮香芹,需要...