辣炒花蛤的做法有哪些？

发布网友发布时间：2022-02-26 03:15

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热心网友时间：2022-02-26 04:45

前言
今天去逛超市，看到花蛤还算新鲜，好多都还是活的，就买了1斤回来做。之前在大排档吃过一次，小小的一份就30多块，还是自己买回来做比较划算。
材料
主料：花蛤500克；
辅料：葱20克、干辣椒10克、姜10克、蒜15克、青椒10克、盐3克、料酒5克、酱油5克
辣炒花蛤
1
花蛤买回来之后放小盆里，滴上几滴香油，等待5、6个小时，泥沙就吐净了。
2
把所有配料切好。
3
开水放花蛤烫煮，待开口即捞起。
4
捞起后用清水淘洗一遍装盘备用。
5
锅里放油烧热，下干辣椒炒到稍微变色。
6
姜葱蒜、青椒下锅爆香。
7
下花蛤翻炒，同时放入盐、酱油和少许料酒，翻炒均匀即可出锅装盘。