羊蝎子，是羊身上哪部分？

发布网友发布时间：2022-02-26 01:56

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热心网友时间：2022-02-26 03:25

羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整羊脊柱骨，一节一节的羊骨头从横切面看上去就是像一个“丫”字形状，尾部还有一个小小的分叉，就像是蝎子张牙舞爪的形状，所以被称为“羊蝎子”。

羊蝎子有“补钙之王”的美名，因为它经过长时间的焖煮之后，特别有利于人体对钙的吸收，达到很强的补钙效果，可谓是老少皆宜。正在处于成长发育期的青少年吃羊蝎子可以补脑，滋补身体，起到一个增高的作用，而那些中年人吃羊蝎子可以美容养颜，老年人吃羊蝎子可以缓解骨质疏松。羊蝎子火锅是最常见的食用羊蝎子的一种做法，羊蝎子美味，然后还可以涮菜。

在寒冷的冬天（特别是北方），准备一份热腾腾的羊蝎子火锅，也太容易让人满足了。而且做法简单，没事儿的时候自己在家就可以准备。

当我们做羊蝎子火锅的时候，我们需要准备很多的香料，这其中包括辣椒，花椒陈皮等等一系列的适合自己口味的香料，当然还要准备羊蝎子。

一、把羊蝎子清洗干净之后，放入锅中，倒入适量凉水，大火稍微煮一会儿，捞出羊蝎子，用清水冲洗一遍备用；
二、炒锅中倒入食用油适量，油热后放入上面所述材料，煸炒出香味之后，倒入备用的羊蝎子，继续煸炒；

三、等羊蝎子锅中出现香味之后，换一口火锅锅，倒入开水，放点干辣椒继续焖煮；

四、大火烧开后，撇出表面白沫，用中小火继续放入生抽，老抽和及料酒，盖上锅盖焖一个小时左右。

五、等锅内颜色，香味全都出来以后，关火。然后放上香菜之类的点缀菜品，即可食用。

六、羊蝎子吃完之后，准备想涮的菜品，涮涮吃吃，欢欢乐乐。

热心网友时间：2022-02-26 04:43

羊脊骨的部分。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。

我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。

头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。

热心网友时间：2022-02-26 06:18

先从字音上看，这个羯字并不读xiē，它只有一个读音jié（音节）。再从字义上看，羯有两个*，一是指阉割过的公羊，一是古代的少数民族名称，这两个*均与羊腔骨的意思无关。所以说把口语里对羊腔骨的称呼羊xiē子写成羊羯子是不对的。
　　应当写成羊蝎子才对，从字音上讲，二者相符，从字义上来看，生的剔过肉的羊腔骨尾部越来越细，而且高高翘起，而蝎子在要螫人或别的动物时，也将尾部（尾端有毒钩）高高翘起，以示威吓，并会随时发动进攻，以迅雷不及掩耳之势用毒钩螫刺对方，这剔过肉的羊腔骨的形状犹如尾部高翘的蝎子，所以形象地称之为羊蝎子。
　　可能有如下几种原因。
　　一是不清楚羊腔骨之所以在口语里被称为羊xiē子是因为其形状像螫人的蝎子之故。二是不知道羯字应读jié，而误以为与歇字的读音相同（因这两个字都有相同的声旁曷），也读xiē。三是羯字的形旁是羊，系形声字，于是误认为当然与羊的腔骨有关了。上述三个因素一起产生作用，遂使人们对羊羯子的说法深信不疑。