大薏米和小薏米有什么区别
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发布时间:2022-02-26 02:39
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热心网友
时间:2022-02-26 04:08
1、外观不同
大薏米的颗粒较大,和黄豆粒的大小差不多,脱壳后的薏米仁呈黄白色。而小薏米的颗粒明显比大薏米小许多,脱壳后的薏米仁呈青白色。
2、功效不同
大薏米的药用价值很低,所以主要作为杂粮食用。而小薏米的药用价值很高,有美白消肿和祛湿排毒等药用功效,我们在药店买来的薏米就是小薏米。
扩展资料
薏米有很高的营养价值和药用价值,除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外,还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分,具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效,因此薏米既可以作食品,也可以作药品
薏米中六大营养素齐全。据测定,碳水化合物为薏米中主要供能物质,含量大约为65%,仅次于水稻、小麦、玉米等谷物作物,其中主要成分为淀粉,颗粒大小均一、形状较规则。
大多呈椭圆形或截头椭圆形,淀粉颗粒的结晶结构属于A型,较难糊化,透明度较低、热稳定性差,但冷糊稳定性较强,易被人体消化,可减轻肠胃负担,益于增强体质。
参考资料来源;百度百科——薏米
热心网友
时间:2022-02-26 05:26
药用价值来讲是小薏苡仁比较好,但是价钱也稍贵,一般食用都是大薏苡仁,价钱便宜一些。
薏苡仁:种仁宽卵形或长椭圆形,长4-8mm,宽3-6mm,表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮,以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。
关于薏米仁
薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
成品性状
1.薏苡仁:种仁宽卵形或长椭圆形,长4-8mm,宽3-6mm。表面乳白色,光滑,偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆,另端较宽而微凹,有1淡棕色点状种脐。背面圆凸,腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实,断面白色粉性。气微,味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。显微鉴别 粉末特征:类白色。主体为淀粉粒,单粒类圆形或多面形,直径2-20μm,脐点星状、三叉状、人字形或裂缝状,复粒少见,由2-3分粒组成。
2.炒薏苡仁:微鼓起,表面淡*,略有焦斑,气微香。
3.麸炒薏苡仁:微鼓起,表面*,略有香气。
药理药效
1.抗肿瘤作用
2.免疫作用
3.降血糖、血压作用
4.抑制胰蛋白酶作用
5.诱发排卵作用
6.美白祛斑作用
热心网友
时间:2022-02-26 07:01
大小薏米同属一类甘淡微寒归脾胃肺经。功能利水渗湿,祛湿除痹,清热排脓,健脾止泻。
指导意见:
大小薏米功效一样的,不过我的经验还是大薏米作用强一些用于临床也尽量用大薏米,只就祛湿的功效而言我认为剂量应掌握在30——60克效果才好。
大薏米和小薏米的区别 怎样区分大薏米与小薏米
1、外形不同 大薏米的颗粒较大,大小和普通黄豆粒大小差不多,而小薏米的颗粒明显比大薏米小许多,大小和绿豆粒差不多,两者从外形大小可以区别开来。2、颜色不同 大薏米在脱壳后薏米仁呈黄白色,白中带有一些微黄色,而小薏米脱壳后的薏米仁呈青白色,而白中带浅青色。3、口感不同 大薏米主要作为...
小薏米和大薏米的区别,功效一样吗
小薏米和大薏米的区别是:外观上不同、功效不同以及价格不同。一、外观上不同:1、大薏仁米和黄豆粒差不多大,而且脱壳之后的大薏米仁是黄白色。2、而小薏仁米则比大薏米小很多,而且脱壳之后的小薏米仁是青白色。二、功效不同:1、大薏仁米的药用价值比较低,通常用来做杂粮食用。2、而小薏仁米...
小薏米和大薏米的区别是什么?
1、 大薏米的颗粒比小薏米明显要大,两者放在一起很容易区分开。2、 小薏米的颜色呈青白色,白中带青,大薏米的颜色呈黄白色,白中带黄。3、 大薏米没有药用功效,而小薏米才是药食两用的,有养生保健功效。4、 从口感和味道上来说,小薏米要比大薏米好吃许多。以上就是我给大家分享的小薏米和...
大薏仁米和小薏仁米的区别与功效
大薏仁米和小薏仁米的区别与功效主要包含了以下罗列的几个方面,区别:1、煮透的难易程度不一样,大薏仁米不太容易煮透,小薏仁米比较容易煮透。2、形状不一样,大薏仁米果实形状为球形,小薏仁米果实形状为椭圆形。3、产量不一样,同等条件下,整体上大薏仁米产量比小薏仁米产量高一些。功效:大...
大薏米和小薏米有什么区别
1、外观不同 大薏米的颗粒较大,和黄豆粒的大小差不多,脱壳后的薏米仁呈黄白色。而小薏米的颗粒明显比大薏米小许多,脱壳后的薏米仁呈青白色。2、功效不同 大薏米的药用价值很低,所以主要作为杂粮食用。而小薏米的药用价值很高,有美白消肿和祛湿排毒等药用功效,我们在药店买来的薏米就是小薏米。
大薏米和小薏米的区别如何区分大薏米和小薏米
1、大薏米是缅甸进口的,小薏米是我国贵州产的,小薏米比大薏米功效要好很多,它比大薏米的美白效果好的多,对皮肤还有去斑作用,富含天然维E,能是皮肤柔滑;2、小薏仁易煮透,汤汁浓稠口感好;大薏仁不易煮透,个大中间有硬粒,有药味。大薏仁更有利于皮肤的美白和治疗粗糙,排出水肿等。中药基本都...
大薏米和小粒薏米功能有哪些区别
大薏仁不易煮透,个大中间有硬粒,有药味。二_外形不一样。大薏米外形比较大一些 小薏米虽然个头比较小,但是颜色要更深一些。三_药用价值不一样。小薏米有健脾开胃的功效,性甘温、可消食、下气、回乳。大薏米包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质都优于小薏米,可清热祛湿。
大薏仁米和小薏仁米的区别是什么
1. 大薏仁米与小薏仁米来源不同,大薏仁米源自缅甸,而小薏仁米是我国贵州的特产。在功效上,小薏仁米通常被认为优于大薏仁米,尤其在美白和淡斑方面表现更佳,同时含有丰富的天然维生素E,有助于皮肤保持柔滑。2. 小薏仁米煮起来更容易熟透,汤汁也会更加浓稠,口感更佳;相比之下,大薏仁米不易...
大薏米和小薏米哪种祛湿效果好
1、首先咱来说说大薏米,这种薏米的颗粒较大,和普通黄豆粒大小差不多,百粒重约11.49克,脱壳后薏米仁呈黄白色。这种薏米主要作为杂粮食用,它基本上没有什么药用价值,只能饱腹。2、接下来咱再说说小薏米,这种薏米的颗粒明显比大薏米小许多,和绿豆粒大小相似,百粒重约8.7克,脱壳后的薏米仁呈...
大薏米和小粒薏米功能有哪些区别
一、口感差异:小薏米煮出来的汤汁浓稠,口感好,容易煮透。通常用于煮汤。大薏米不易煮透,煮出的汤汁较清,个头较大,中间有硬粒,带有药味。二、外形差异:大薏米外形较大,小薏米虽然体积小,但颜色更深。三、药用价值差异:小薏米有助于健脾开胃,性甘温,可消食、下气、回乳。大薏米含有丰富...