c茶叶蛋做法
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发布时间:2022-02-26 02:41
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懂视网
时间:2022-02-26 07:03
茶叶蛋的做法:
1.鸡蛋放入锅中,倒入清水,锅盖留一条缝隙,水烧开后用中火煮5-6分钟。
2.等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝。
3.再将鸡蛋放入锅中,加入清水,放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。
4.用旺火烧开后改用中火,煮30到40分钟,挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。
总结
1.鸡蛋放入锅中,倒入清水。
2.使鸡蛋四周均有裂缝。
3.放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。
4.将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。
热心网友
时间:2022-02-26 04:11
茶叶蛋做法
食材:鸡蛋20个、大葱段20克、老姜片20克、冰糖15克、食盐适量、生抽40ml。
辛香料秘制配方:八角5克、香叶2克、花椒6克、良姜3克、桂皮3克、孜然颗粒1克、红茶25克。
做法:
1.先将鸡蛋用水洗净,浸泡10分钟,然后放入冷水锅中煮熟,然后敲碎鸡蛋壳备用。
2.把所有的辛香料洗净,浸泡10分钟,然后用纱布袋包好。
3.锅中给水10斤,然后放入香料包、葱段、老姜片、红茶大火烧开,改小火煮30分钟。
4.锅中加入老抽、食盐、冰糖、鸡蛋盖上锅盖、小火煮30分钟。
5.煮好的鸡蛋,在茶水中浸泡一晚,味道会更好。
注意事项:
1.茶叶蛋做法很简单,需要的辛香料也很鸡蛋,我自己觉得红茶做出来的色泽最好,味道也最好,您自己喜欢绿茶,也可以的。
2.其实鸡蛋煮30-60分钟都可以,时间短了味道会没入,小火煮1小时,鸡蛋根本不会老的,小火只是保持水的温度,让鸡蛋更容易入味,全国各地都放在小火炉上一直保温的,都没任何问题!
热心网友
时间:2022-02-26 05:29
把鸡蛋洗干净擦干!备用!把茶叶煮开加八角花椒香叶,和酱油把鸡蛋放入水中!但熟之后!轻轻地蛋皮敲开入味!长时间漫泡即可!
家庭自制茶叶蛋的做法
1、食材:鸡蛋6个,鹌鹑蛋400克,茶叶大量,酱油适量。2、鹌鹑蛋,鸡蛋冷水入锅,煮熟。3、将水倒掉,颠盆至蛋壳有裂纹。4、茶叶煮沸后,小火再煮5分钟。5、将茶汤滤入锅中。6、加酱油煮沸,关火。7、鹌鹑蛋浸泡12小时,鸡蛋浸泡24小时。8、食用时,再次煮沸即可。
茶鸡蛋的做法(茶叶蛋的做法)
步骤1:将鸡蛋用水冲洗干净。步骤2:将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水要淹过鸡蛋。步骤3:加入适量的茶叶,可以根据个人口味加入不同种类的茶叶。步骤4:加入适量的盐,可以根据个人口味调整盐的量。步骤5:将锅放在火上,大火煮开后转小火,继续煮15-20分钟。步骤6:将煮好的茶鸡蛋捞出来,放入冷...
茶叶蛋的做法配料窍门
4. 取另一只锅,加入足量的清水,放入步骤3中准备好的茶包,以及适量的盐、冰糖、料酒、生抽和老抽。5. 将剥壳后的鸡蛋放入锅中,中火煮开后转小火慢炖,持续1小时左右,直至鸡蛋表面出现裂纹,并且色泽变为茶棕色。6. 炖好后,将茶叶蛋连同汤汁一起放入冰箱中浸泡一夜,使味道更加入味。窍门分享...
正宗茶叶蛋做法
茶叶蛋家庭简单做法
水两杯、白糖2勺、酱油5大勺、盐适量、十三香1勺。2、将鸡蛋放入冷水中煮沸,再煮五分钟,加入以上的材料再小火炖煮大概半个小时。3、然后关火,不要捞出,直接就在锅中,(也可以连汤带鸡蛋)在常温下放置最好24小时以后,让其味道完全融入鸡蛋中。4、24小时之后,就可以吃上美味的茶叶蛋了。
家常煮茶蛋的做法大全
做法:准备煮茶叶蛋的香料及调味料 把鸡蛋洗净后放入锅中(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白)用大火煮开后小火煮5分钟 煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎 把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐,味精,红茶包(也可以用红茶袋泡茶包),...
茶叶蛋的家常做法
做法:1、先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;2、加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。茶叶蛋做法四:食...
茶叶蛋做法
开火煮开 4、准备好香料,如:桂皮、香叶、茴香等 5、鸡蛋煮开后,换文火煮3分钟后取出,放冷水里冷却下,然后一个个敲碎了,放到汤锅里 6、锅里放入香料、盐和酱料 7、大火烧开,然后换文火煮5分钟,关掉火,焖2个小时以上,使其入味 8、香香的茶叶蛋就做好了,这个茶叶蛋越到后面越好吃 ...
茶叶蛋的简单做法
1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟,捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹。2、锅内重新入水,烧开后将香料和红茶装入纱布中,放入锅内,水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟,盛出即可。3、鸡蛋煮好泡在卤汁里,越久越入味了,这样美味的茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的5种制作方法
茶叶蛋的5种制作方法 一、五香茶叶蛋 材料: A 鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml)B 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙 做法:1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮10分钟,...