海参怎么烧怎么做
发布网友
发布时间：2022-02-26 02:45
共5个回答
懂视网
时间：2022-02-26 07:06
海参怎么做？
1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。
2.铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，将五花肉本身的油脂炒出来，可以减少五花肉的油腻感。
3.肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角、加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火。
4.锅中放入入适量的冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参接着炖，等到肉熟烂、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。
总结
1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。
2.用小火将五花肉煸炒出油脂，做出的红烧肉不肥腻。
3.炖肉时加入的水一定是热水，否则热胀冷缩肉会变硬。
4.海参放的时间要掌握好，海参见油会化。
热心网友
时间：2022-02-26 04:14
1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。
2、海参洗净取中，破一刀改成蝴蝶片，冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片，菜心一分为二，鸡肉切片，虾仁上浆。
3、海参，笋片用水氽透，菜心用开水烫过，虾仁用温油滑透。
4、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。
5、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即可食用。
二、食用海参的注意事项：
1、海参也不能和甘草一起吃。
2、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分。
3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。
4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担。
热心网友
时间：2022-02-26 05:32
【葱烧海参的做法】
用料：海参 三根、葱 少许、蚝油 1汤匙、淀粉浆 少许、料油 适量。
步骤：
准备食材，海参事先发好切块，葱切末。
海参上蒸锅中火蒸5分钟。
炒锅放油，中火加热，放入葱末爆锅，放蚝油。
放入海参块略翻炒。
勾薄芡，熄火出锅。
完成，装盘上桌。
小贴士
发好的海参，经蒸制后，放入炒锅中时就不用长时间加热了；
蚝油里的盐分已经够用了，就不用再加盐了。
【海参汤的做法】
用料：
海参 6个、鸡汤 少许、黄瓜片 半根、鸡蛋 1个、
木耳 少许、香菜 少许、黑胡椒 少许、盐 少许、香油 少许。
步骤：
所需材料如图所示；
锅内加入鸡汤，黑胡椒，盐适量；
放入海参和木耳；
等汤入味的时候把黄瓜和鸡蛋皮放入；
出锅滴入少许香油，放上香菜即可，一道海参汤就做好了。
小贴士
海参一定要冲洗干净，不然会有沙子！
热心网友
时间：2022-02-26 07:07
海参是一种生活在深海之中的海洋棘皮动物，全身长满肉刺，以浮游生物为食，具有补肾益精，延缓衰老的功效，营养价值堪比人参，故称之为海参。
海参作为一种珍贵的食材，现逐渐走进百姓餐桌，今天就教大家做一道大葱烧海参，做法简单，味道鲜美，喜欢吃海鲜的朋友就跟着我们大厨来一探究竟。
首先把大葱白切成段，海参皮斜刀片成片。
用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。
接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。
水烧开以后放入青菜 ，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。
把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。
锅内再烧水，放入料酒5克，把海参皮焯一下水，放入一点料酒可以减少海参皮的腥味。
水烧开以后，可以捞出海参皮，用凉水冲洗控干水分。
现在我们把大葱炸一下，炸一点葱油，锅内烧多点油，放入大葱白，等葱白炸至变色捞出，把葱油倒出来。
现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入一点面粉。
炒好以后，把炸过的大葱白倒入锅内，放入焯过水的海参皮，加入一点清水。
倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。
勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。
快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了。
这道简单好吃的大葱烧海参就做好了，色香味俱全的一道美食，赶快试试吧。
热心网友
时间：2022-02-26 08:58
