糖醋排骨应该怎么做呢？

发布网友发布时间：2022-02-26 03:13

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懂视网时间：2022-02-26 07:34

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友时间：2022-02-26 04:42

提到糖醋排骨，感慨还挺多的～其实原来我们家基本上没做过糖醋排骨，印象中我们家基本上就是吃炖排骨，糖醋排骨基本上就是在外面吃～我也不知道为什么😣其实是特别简单的一道菜！可能是因为糖醋排骨做起来太奢侈了吧～哈哈，毕竟相同份量的排骨。炖一锅还有的剩，一盘子糖醋排骨还得再炒个菜～～一聊起来就搂不住，可能是太爱白话了。下边分享一下它的家常做法，比较容易上手

准备食材：肋条（尽量用肋条，吃起来比较有感觉），白糖，料酒，生抽，醋，大料，香叶，葱姜

步骤：

排骨洗干净备用凉水下锅，放入肋条，加入葱姜，料酒，水开了以后把浮沫撇掉，捞出来控干水份，备用

锅里下入油，加入白糖放入水。比例是1：1，熬汁深褐色，倒入开水（一定是开水）到水的时候小心点！倒入水以后稍微熬一会儿，大概一分钟就可以了，盛出来备用

贴士：其实不倒入开水直接让排骨接触糖也行，但是如果这样的话糖不能放太少，不然炒出来的糖色不足以让所有的肋条都均匀的上上色！色没有上好的话就得用老抽补救，如果倒入开水熬糖色的话，这样炖的时候所有的排骨都能侵泡到料汁里面了，炖出来得炎热就比较均匀。所以两个方式供参考

起锅烧油，下入姜，大料，桂皮炒香，炒香以后下去葱，继续炒香。然后下入肋条，盖上锅盖，让肋条感受一下调料的香气～半分钟以后打开锅盖大火翻炒均匀，加入料酒，生抽，白糖，醋（喜欢吃醋的多来点，其余的调料一丢丢就够用）大火翻炒均匀，尽量多翻炒几下，让香气更牢固。加入刚才炒好的糖色，末过排骨就可以了

水开以后转中小火，中途勤扒拉着点！！大概三十分钟以后加入盐，顺便偿一下汤汁是不是你心目中的酸甜口，偿到你满意为止！继续中小火炖十分钟，十分钟以后转大火，收汁！！收到差不多就盛出来吃吧。

热心网友时间：2022-02-26 08:47

首先我们选用精排，焯水去除血沫，然后起锅烧油，放入冰糖，加入排骨，生抽，老抽，香醋等调料，出锅后撒上芝麻。

热心网友时间：2022-02-26 13:08

首先将排骨切成段状，然后过一遍水，放入锅中爆炒，加一些糖醋，再加一些配料，炒熟之后再放一点葱花就可以出锅，这样煮出来的排骨特别的好吃。

热心网友时间：2022-02-26 17:46

排骨冷水下锅，加适量葱、姜，料酒去腥，水开后煮三分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用。热锅凉油，放入冰糖，小火熬，炒至香油色，放排骨翻炒均匀。放姜片蒜片，倒入调味汁（生抽一勺半、半勺老抽、醋三勺）翻炒均匀，倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮三十分钟，加入适量盐。大火收汁，出锅撒上芝麻即可。