普通牛肉煎牛排的家常做法

发布网友发布时间：2022-02-26 03:12

共7个回答

懂视网时间：2022-02-26 07:33

如何煎牛排？

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。

2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。

4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

总结

1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。

2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。

3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。

4.放入黄油，再各煎30秒。

热心网友时间：2022-02-26 05:15

付费内容限时免费查看回答学会了挑牛排，接下来就可以开始做牛排饭啦！以下是一人份食材：

2.5 厘米厚牛排 200 克，我买的这块是西冷

洋葱 1/4 个，小葱三根

牛排调料：黑胡椒和海盐适量，橄榄油 10 ml

酱汁调料：酱油、清酒和味琳各一茶匙（ 5 ml ），清酒可以用白酒代替（不要用黄酒，味道会怪），味琳可用酒酿汁或一小匙白糖代替

回温和调味。牛排从冰箱里拿出来，一定要先恢复到室温，避免煎牛排时过多血水释出。2.5 厘米厚度以下的牛排，提前半小时到一个小时拿出冰箱。回温后的牛排，用厨房纸擦干水分，磨一点黑胡椒，撒上海盐，海盐比平时用量稍多一点，两面分别淋上橄榄油。

煎牛排。想要煎出表皮焦脆的美味牛排，最重要的一点就是锅够热！平底铸铁锅大火烧到冒烟，再放入牛排。2.5 厘米厚的牛排，牛肉粉红无血水的 medium rare 状态，每一面煎一分半， rare 每面一分钟就够了。煎的过程中不要来回翻动，一面煎完后再翻面，牛排表面才能形成完美的焦化层。

静置。刚出锅的牛排，千万不能马上切！将牛排放在盘中，用盖子或者锡箔纸盖住保温，静置 5 分钟，让肉汁均匀的回流至肌肉间，后面切的时候，才不会血水横溜。

炒洋葱。牛排 rest 的时间里，就可以来制作酱汁。洋葱切丝，直接丢入刚才煎牛排的锅中，炒至透明有香气。

熬酱汁。加入酱油、清酒、味琳和一小碗水，中至大火熬煮三分钟左右，酱汁变浓稠时，关火。

提问[给力]

热心网友时间：2022-02-26 07:06

普通牛肉煎牛排的家常做法，我觉得现在的补读牛肉煎牛排的煎做法的话是比较简单的。一定要先把牛肉腌制一下怎

热心网友时间：2022-02-26 09:14

我一般的就是把牛肉切成片儿之后，嗯放上腌肉料，给它腌2-30分钟，放到空气炸锅里面去烤。

热心网友时间：2022-02-26 11:39

牛肉切成不厚不薄的薄片，盐，鸡精，料酒腌制十分钟，然后起锅烧油，这样做出来的牛排非常好吃

热心网友时间：2022-02-26 14:20

普通牛肉钱牛排咋怎么做呢？牛排是炖的吃，在家做顿牛排，把芋头里面炖的是最好的

热心网友时间：2022-02-26 17:18

去超市买好买回包装好的牛排直接煎就可以了。