香菇的做法有哪些?
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发布时间:2022-02-26 03:07
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懂视网
时间:2022-02-26 07:29
香菇怎么做?
1.将洗好的香菇去根,改成花刀后下入锅里焯水并放入盐。
2.放入两勺生抽,半勺老抽,一勺淀粉,一勺耗油,半碗清水搅均匀调成汤汁备用。
3.将蒜末放入锅中炒香,放入香菇煎两面金黄。
4.加入调好的汤汁开大火收汁,美味的香菇就做好了。
总结
1.将洗好的香菇去根改成花刀焯水。
2.制作汤汁备用。
3.蒜末炒香后放入香菇煎两面金黄。
4.加入调好的汤汁开大火收汁即可。
热心网友
时间:2022-02-26 04:37
香菇炒菜花
【材料】
菜花250克,香菇15克,鸡汤(用炖鸡、煮鸡的稀汤适量加水制成)200克,葱、姜各2克,淀粉10克,味精2克,精盐4克,鸡油10克,花生油15克。
【操作】
1.菜花洗净,去蒂,掰成小块,这比用刀切小块整齐,无刀口锈味,好看好吃,然后再用开水焯透;葱、姜洗净切丝;香菇洗净,去根,大块撕开。
2.锅上火,入花生油,烧热后放葱,到散发香味,再放入鸡汤、盐、味精,烧开后,将葱、姜捞出,再将香菇、菜花分别码入锅内,用微火煮烧,至菜料入味后,淋入淀粉勾芡,加入鸡油、味精,颠翻均匀,即成。
清炖木耳香菇
【材料】
香菇50克,木耳25克,姜片、葱段、料酒、精盐、熟脂油、鸡汤各适量,味精、胡椒粉各少许。
【操作】
1.将木耳、香菇分别泡好发起,去杂质,洗净,并将泡发的水澄清留用。因为泡发香菇、木耳的水澄清后还要用,所以,在泡发前,香菇、木耳要拣洗干净,去土沙,去杂质,以保证泡发的水清洁可用。
2.将猪油、香菇、木耳、精盐、料酒、姜片、葱段放在砂锅中,加入泡发木耳、香菇的水和鸡汤,先用武火烧沸,撇去浮沫,再改用文火炖至木耳、香菇入味,拣去葱段、姜片,加入味精、胡椒粉调味即成。
香菇干贝豆腐
【材料】
水豆腐300克,水发香菇片50克,牛奶150克,青豆15克,水发干贝30克,鸡蛋清6只,熟火腿片15克,料酒、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油、肉汤各适量。
【操作】
1.将鸡蛋清磕入大碗内,放入水豆腐、精盐、味精、牛奶,打搅均匀,装入汤盆内,上笼用温水蒸20分钟取出,不要蒸老,再用小刀划成菱形的块。
2.将干贝用温水洗净,放在碗内,加入料酒、肉汤,上笼蒸烂,二者蒸的程度不同,因此二者不可同笼蒸,然后倒入炒锅内,加入火腿片、香菇片、青豆、精盐、味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,淋入少许明油(用猪油),浇在豆腐上即成。
热心网友
时间:2022-02-26 05:55
荷叶糯米鸡
荷叶糯米鸡,将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,在一炒一蒸之间,相互渗透在一起。慢慢的拆开荷叶,扑鼻的清香,让人回味悠长。
具*作方法
第一步:准备食材。糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。
第二步:把荷叶提前用热水泡软,然后清洗干净备用。
第三步:把干香菇提前泡发。
第四步:开始处理鸡腿。以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,
第五步:从开口处用剪刀贴着骨头,将肉剪开。
第六步:再把骨头周围连接的所有肉全部剪开,直到骨头顶部,
第七步:把顶部剩余的地方剪断。,骨头和肉就完全分离了。
第八步:把鸡腿肉切成丁、香菇切丁、葱姜切末备用。
第九步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡丁放到锅中煸炒至变色。
第十步:将葱姜放入锅中煸炒出香味。
第十一步:把香菇丁放入锅中煸炒匀均。
第十二步:往锅中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、2勺糖、半勺盐翻炒匀均。
第十三步:把糯米饭放入锅中翻炒匀均。
第十四步:取一张荷叶展开,然后往中间放适量的糯米饭,
第十五步:将糯米饭包好。
第十六步:把所有包好的糯米饭放到蒸锅中,大火蒸25分钟即可。
小提示
1、 干荷叶我是从万能的某宝买的,两三毛钱一张。
2、 可以依照自己的口味,再放入一些玉米粒、青豆、香肠丁、咸蛋黄等,口感也不错。
香菇如何做好吃又简单 香菇好吃的做法
做法:新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。煮一锅滚沸的水,将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。2、蒸酿香菇豆腐。主料:...
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香菇的做法大全1.香菇焖鸡肉 步骤如下:(一) 将洗干净的鸡肉往烧开的锅中焯烫一下,随后放在一旁纳凉备用。(二) 将香菇提前泡好并切成条状,同时也将葱、姜,蒜等配料切好。(三) 将葱姜蒜片倒入油锅中爆炒,随即倒入鸡肉翻炒片刻至鸡翅变色。(四) 淋上料酒,生抽,鱼露后再倒入适量水和白糖...
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1. 香菇洗净切片,五花肉腌制10分钟。2. 烧热开水,将香菇焯水两分钟。热锅凉油后,放入肉片翻炒至变色。3. 加入葱花、蒜末、青红辣椒炒香,再放入香菇翻炒30秒。4. 调入蚝油、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖等调料,翻炒均匀。这道菜的鲜香口感和香菇的嫩滑是最大亮点。除了以上三种做法外,香菇...
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