明前龙井泡茶步骤怎样泡才能喝出味道
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发布时间:2022-02-26 03:08
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热心网友
时间:2022-02-26 04:37
怎么泡西湖龙井,才能够有清新的味道。
龙井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
1. 西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)
2.西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)
3.西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
4.冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5.用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。
龙井茶的简易冲泡方法:
1、龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)
2、龙井茶的冲泡方法置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)
3、龙井茶的冲泡方法用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、龙井茶的冲泡方法和步骤:用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。
以上是对龙井茶的冲泡方法中简单方法的介绍,龙井茶的冲泡方法还有一种花样泡法,西湖龙井的花样泡法主要分为十个步骤,每个操作都有特殊的含义,并且冲泡出来的西湖龙井口感也更加鲜嫩爽滑,对茶艺感兴趣的同学不妨学习一下。
龙井茶花样泡法:
1、初识仙姿
龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之语。
2、再赏甘霖
“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝,冲泡龙井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,流量为43。286。4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不沉,水面高于杯口而不外溢,表明该水水分子密度高、表面张力大,碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。
3、静心备具
冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在,将水注入将用的玻璃杯,一来清洁杯子,二来为杯子增温。茶是圣洁之物,泡茶人要有一颗圣洁之心。
4、悉心置茶
“茶滋于水,水藉于器”。茶与水的比例适宜,冲泡出来的茶才能不失茶性,双充分展示茶的特色。一般来说,茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出,每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静,茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶,是茶人应有的修养。
5、温润茶芽
采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。
6、悬壶高冲
温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法,雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要,为了显示冲泡者的姿态优美,更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼,是对客人表示敬意,同时也表达了对茶的敬意。
7、甘露敬宾
客来敬茶是中国的传统习俗,也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏,别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。
8、辨香识韵
评定一杯茶的优劣,必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品,素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清碧绿,其形一旗一*,交错相映,上下沉浮。通常采摘茶叶时,只采嫩芽称“莲心”;一芽一叶,叶似旗、芽似*,则称为“旗*”;一芽两叶,叶形卷曲,形似雀舌,故称“雀舌”。闻其香,则是香气清新醇厚,无浓烈之感,细品慢啜,体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
9、再悟茶语
绿茶大多冲泡三次,以第二泡的色香味最佳。因此,当客人杯中的茶水见少时,要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡,需细细体会,慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾,其贵如珍,不可多得也。”品赏龙井茶,像是观赏一件艺术品。透过玻璃杯,看着上下沉浮的茸毫,看着碧绿的清汤,看着娇嫩的茶芽,龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里,生机盎然,心旷神怡。
10、相约再见
鲁迅先生说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”今天我们在此共饮清茶也是一种缘份。“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”,愿有缘再次相聚,谢谢大家。
以上是对龙井茶的冲泡方法的两种不同方法的介绍,希望对大家了解龙井茶的冲泡方法有所帮助。龙井茶的冲泡方法是很有讲究的,了解了正确的泡法,才能喝出正宗的味道。
热心网友
时间:2022-02-26 05:55
高温速冷
明前龙井怎么泡明前龙井如何泡
投放方法采用中投法,高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注入1/3的热水,之后将茶叶拨入杯中,待茶叶舒展后注水至七分满,这就是中投法。5、浸泡时间 用玻璃杯冲泡龙井不宜长期浸泡,一般3~5分钟即可饮用,对于使用盖碗的朋友,一般5~10s即可出汤。随着冲泡次数的增加,浸泡时间可适当延长。
明前龙井最佳泡法
明前龙井茶叶有清香、鲜爽的特点,最佳泡法如下:1.选择清洁的玻璃杯或茶壶。2.将龙井茶叶放在茶杯中,泡茶前可以先用热水冲一下龙井茶叶,倒掉后再泡。3.用80℃-85℃的温水冲泡,第一泡只需浸泡10秒左右,这样既能激发出茶叶的香气,又不会过于苦涩。4.第二泡可以稍微放长时间,可以泡1分钟左右...
明前龙井茶怎么泡
1、第一步:温杯,用开水依次将玻璃杯、茶海、品茗杯烫一下,主要起到消毒和使茶具有温度,茶具有温度便于闻干茶的香气。2、第二步:洗茶,将4克龙井茶倒入玻璃杯中,因为之前温杯玻璃杯有温度所以可以直接闻茶香。倒入80摄氏度的水没过茶叶即可,随即倒出,水温不可过高。洗茶主要是清洗茶中的杂质...
西湖龙井明前茶怎么泡才是正确的?
1、净器 清洗杯身,水量为杯子容积的1/3,有利于茶香的挥发。2、投茶 冲泡时,取茶3-5克投入杯中。3、注水 用85°℃开水将茶叶淹没2分钟左右。4、品饮 待茶叶舒展开再用80-95°℃开水注入杯中,七分满,茶与水比例一般为1:50。冲泡提醒 1.冲泡龙井宜用透明玻璃杯,可欣赏到茶叶在杯中飞舞。2...
明前龙井茶正确冲泡方法 明前龙井茶如何冲泡
明前龙井茶正确冲泡方法1、用温水将杯具清洗、温润一遍,之后倒掉;2、向玻璃杯注入1/3的水,水温为80~85℃;3、将6g明前龙井茶投入杯中,茶水比例为1:50;4、提起水壶,沿着玻璃杯杯壁再次注水,不宜太满,七分为佳;5、浸润3~5分钟即可饮用,喝到茶杯1/3处时,可再次续水泡饮。
明前龙井怎么泡
第一,投放方法采用中投法,高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注入1/3的热水,之后将茶叶拨入杯中,待茶叶舒展后注水至七分满,这就是中投法。5、浸泡时间 用玻璃杯冲泡龙井不宜长期浸泡,一般3~5分钟即可饮用,对于使用盖碗的朋友,一般5~10s即可出汤。随着冲泡次数的增加,浸泡时间可适当延长。...
龙井怎么泡比较好
泡龙井好喝的方法如下:工具和材料:玻璃杯、茶壶、开水、明前龙井。1、先将开水倒入玻璃杯,少量即可,旋转杯身,让水分充分接触玻璃杯,并完全浸润,之后倒掉,既可以起到温杯的作用,也能达到清洁除味的目的。2、将开水冲入玻璃杯1/3处,一般温度为80~85℃为佳(开水晾置后的温度)。像明前龙井...
明前龙井的冲泡方法
明前龙井是中国传统名茶之一,它的泡制方法要点如下:1.准备好干净的茶具,将明前龙井茶叶放入茶杯或茶壶中。2.先用温水清洗茶具,将茶杯或茶壶倒掉,再放入干净的凉白开水。3.把开水倒入杯中,水温应该在80℃左右。4.等待1-2分钟后,倒掉杯中的水,将龙井茶叶加入茶杯或茶壶中。5.再次加入80℃的...
明前龙井的泡法
浸泡:将适量温水倒入杯中,使茶叶稍微浸泡,等待30秒钟。倒入开水:待水温稍微降温后,将开水慢慢倒入杯中,使茶叶浸泡5分钟左右。品尝:在杯子中加入适量清水,使茶味得以浓淡适宜,即可品尝美好的明前龙井。建议:芽头质量好的明前龙井精品茶中,不宜用过热的水冲泡;水温太高会让茶叶过快释放苦涩成分...
明前龙井茶怎么冲泡口感最佳?
正式冲泡:将预热过的水倒入含有茶叶的茶具中,水柱要轻柔,避免直接冲击茶叶。倒入水后,可以看到茶叶逐渐下沉,然后慢慢上浮,这个过程称为“沉浮”,是明前龙井茶独有的特点。观察变化:在冲泡的过程中,可以观察到茶叶在水中的变化,从紧致的芽头逐渐舒展开来,颜色由深变浅,茶汤也渐渐变得清澈明亮。...