发布网友 发布时间:2022-02-26 03:02
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热心网友 时间:2022-02-26 04:32
试一下做酱肉包子的方法是先将温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时,猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末,肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时,腌制好的肉馅拌入大葱,搅拌均匀即成包子馅,发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子,将面剂子按扁擀成圆皮,取一张面皮,放入肉丁馅,捏褶收口成包子,做好的包子盖湿布发酵20分钟,凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟即可出锅。
具体作法步骤:
1、准备材料有瘦肉
2、温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时
3、猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末
4、肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油
5、搅拌均匀后腌制半个小时
6、腌制好的肉馅拌入大葱
7、搅拌均匀即成包子馅
8、发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子
9、将面剂子按扁擀成圆皮
10、取一张面皮,放入肉丁馅
11、捏褶收口成包子
12、做好的包子盖湿布发酵20分钟
13、凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟然后出锅即可