包子教程，怎么做包子，做包子方法

分割和包制：将发酵好的面团揉匀，排气后分割成小剂子，擀成圆皮。包制时要快速，避免面团暴露在空气中过久，导致表面干燥。包子的皮要薄而均匀，这样蒸出来的包子才会更加白净。二次发酵：包好的包子需要进行二次发酵，也称为醒发，让包子恢复柔软。醒发时间根据温度而定，一般在20-30分钟左右。蒸制...

1、和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉。2、然后将面团放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵，一般发酵达到原来的两倍大就好了。3、揉好的面团就可以包包子了，包好之后不要立马去蒸。4、在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸的话面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不...

1、蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。3、发酵，这个发酵...

把切好的韭菜放入1个大碗中，然后往韭菜中加入1克小苏打，加了小苏打的韭菜就蒜子蒸熟后都会一直保持翠绿的颜色，接着往韭菜中加入20克香油和30克猪油进去，加香油可以锁住韭菜的刀口吧出水，而加猪油是增香，并且会在冷藏后起到固的作用，这样在包子的时候就更轻松了。4、加完油后我们要先搅拌一下...

凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上就把皮烫死了。8、关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然包子突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸...

一、材料准备 明鼎包子主要原料包括面粉、酵母、水、猪肉等。此外，还需要葱、姜、酱油、料酒、调料等辅助材料来提升包子的口感。二、面团制作 1. 将面粉与酵母混合，加入适量的水和成面团。2. 和好的面团需要放置在温暖处进行发酵，直至体积膨胀。三、馅料准备 1. 猪肉剁成肉馅，加入葱、姜、酱油、...

第一步小麦面粉800克放进盆里，温开水（最好不要超过40度）添加8克酵母菌融化，把酵母水倒进小麦面粉中，酵母水不足用温水补，拌和成大片的面皮，把面搓成光洁面团。盖紧保鲜袋放进温暖的地方发醇。着手准备做馅食材。包菜清洗切碎。倒进盆中，加盐翻拌刹水。葱切葱碎，姜切碎预留。将一半的生...

接下来，我们需要准备包子馅料。夏天的包子馅料可以选择清爽口感的蔬菜和海鲜，如韭菜、蘑菇、虾仁等。将馅料切碎，放在擀好的面皮上，然后将面皮包起来，捏紧封口。将包好的包子放在蒸锅里，用旺火蒸10至15分钟，直到包子蓬松起来。我们可以享受自己亲手制作的包子了。将蒸好的包子取出，放在一个盘子里，...

1. 将中筋面粉加入酵母和适量水，揉成面团，放置室温下饧发30分钟。2. 在等待面团发酵的同时，准备馅料。将圆白菜切碎，使用料理机打成细末。3. 在猪肉馅中加入酱油、花椒油和十三香，顺一个方向搅拌均匀至上劲。4. 加入打碎的圆白菜和葱末，继续搅拌。5. 最后加入适量的盐和香油，彻底搅拌均匀，...

1.做包子确实是技术活要多练，这款花一样的包子难点在于和面，南瓜一定要慢慢地放，如果放多了那就基本失败了，因为面团太软的话做出的包子会塌陷的，如果放多了只能继续加入面粉了啊；2.紫薯蒸好后比较干，没法和面，要记得在紫薯里加水和开后再加入面粉里；3.豆沙如果有点稀不好包的话可以放入...