莴笋炒虾仁的做法
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发布时间：2022-02-25 07:54
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热心网友
时间：2022-02-25 09:23
用料
莴笋 1根
虾仁 250克
料酒 1勺
淀粉 适量
姜 3片（冬天姜去皮去寒）
蒜 2瓣（先拍一下再切比较碎点还节省时间）
盐 适量
干辣椒 3个
生抽 适量
莴笋爆炒虾仁的做法
先准备食材：虾仁，姜，蒜，调料（料酒，生抽，淀粉），盐，干辣椒
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老姜去皮切丝，蒜拍一下切小块（姜，蒜不用切成碎末，大火炒手慢的容易糊），干辣椒切段，虾仁放淀粉、盐、料酒腌制10分钟钟
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锅里放少许菜籽油（其他油也可以），自家吃不用放太多油（菜籽油要烧热才能炒，否则有生菜油的味道），我一般是看见少量冒烟就下菜。
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油热下锅虾仁翻炒2-3下，轻微变色就可以下姜蒜了。
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下入姜蒜干辣椒翻炒出姜蒜的香味。
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下入莴笋，因爆炒，热气冒出照片都是朦胧的，起锅前放点生抽，盐调味。
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出锅了，充满着蒜香、青笋的脆嫩和细嫩的虾仁的莴笋爆炒虾仁成功了
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看看看，光盘行动了，剩下的油晚上可以炒杏鲍菇或者吃面用
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热心网友
时间：2022-02-25 10:41
莴笋：1根基围虾：3两
辅料
蒜：2头姜：2片
青线椒：1个红朝天椒：1个
料酒：1汤勺生粉：1茶勺
更多
做法步骤
1. 莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。
2. 坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。
3. 锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。
原料
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各 适量。
做法
1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。 2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。 3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。（虾仁最后放，保持鲜嫩感）。
热心网友
时间：2022-02-25 12:16
主料2人份
莴笋1根
基围虾150克
辅料
朝天椒1个
杭椒1个
蒜2瓣
料酒1汤勺
淀粉1茶勺
色拉油适量
食盐4克
味精2克
姜2片
步骤1
莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
步骤2

坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
步骤3

锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
热心网友
时间：2022-02-25 14:07
虾仁，就是摘除了虾壳、虾尾和虾头的纯虾肉。虾仁的做法有很多种，无论怎么做，都是超级好吃的食材。
今天我就给大家推荐一盘莴笋胡萝卜炒虾仁，不光做法简单，味道也非常的鲜美，喜欢吃虾仁的朋友快试试吧!
用料：
虾仁，莴笋，胡萝卜，生姜，大蒜，盐，料酒，白胡椒碎，鸡汁，油，淀粉。
做法：
用刀在虾仁背上划一刀，抽掉里面的虾线，把虾仁用清水清洗干净。
将处理好的虾仁放入盘中，加一点盐、白胡椒碎、鸡汁、少量的料酒和淀粉抓匀，把虾仁腌制10分钟。
把莴笋和胡萝卜切成菱形片状。生姜切末，大蒜切片。
锅内倒水，水烧开后放入切好的胡萝卜片和莴笋片焯水。
焯20秒钟就可以捞出来了。
锅内倒油，油热后，放入姜末和蒜片炒香，倒入腌制好的虾仁快速翻炒。
炒至虾仁变色，倒入焯过水的莴笋片和胡萝卜片，翻炒均匀。
撒上一点盐和鸡汁调味，炒匀后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这道简单快手的莴笋胡萝卜炒虾仁就做好了，清脆爽口，吃起来非常的鲜，喜欢的朋友快试试吧!
小贴士：没有鸡汁可以用鸡精代替，或者不加。加鸡汁主要是为了提鲜的。
