怎么切猪肉

发布网友发布时间：2022-03-19 07:57

共4个回答

热心网友时间：2022-03-19 09:27

切猪肉要横切（也就是肉的纹理要与刀垂直）。另外，肉要好切，最好的办法就是将肉放入冰箱冷冻1小时左右，然后再开始切就OK!

热心网友时间：2022-03-19 10:45

猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老。要斜者纤维纹路切，这样才能达到即不易碎，又不易老的目的。

热心网友时间：2022-03-19 12:19

俗话说，横切猪肉，顺切羊。所以，猪肉要横着切，外观好看，口感也好，味道也好。新鲜的肉软不好切的话，建议您稍微冷冻一下再切！

热心网友时间：2022-03-19 14:11

1.猪肉自要根据肉的走向切，不能切成“顺丝肉”，即应该垂直猪肉纤维的走向切，切出来的肉才好嚼

2.切好后用小粉（豆粉）加点点水把肉拌匀，还可以根据需要加入姜丝、酱油、蛋清、料酒等等，都是为了保持鲜嫩以及去腥.