发布网友 发布时间:2022-02-25 09:26
共14个回答
热心网友 时间:2022-02-25 10:55
嫩蚕豆角的外壳可以吃。蚕豆的外面还有一层外壳。外壳里面,才是主要的营养来源。但是大家也知道,蚕豆的外壳是有些坚硬的,烹饪的时候,需要去除。
蚕豆壳,又名蚕豆皮、蚕豆衣,为豆科植物蚕豆的种皮。有利尿透湿的功效,对脚气,小便不利,天泡疮,黄水疮有较好疗效。干燥的种皮,呈黄褐色或棕褐色,都卷曲为不规则的碎片,大小不等,质脆易碎。
蚕豆在加工过程中有蚕豆皮、豆荚等副产物一般都作为废弃物或饲料。蚕豆被用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白,生产工艺主要采用气力分选法,将去皮蚕豆磨成粉,在气力分选机上分选成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。
扩展资料
蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。
蚕豆是人类最早栽培的豆类作物之一,世界上种植蚕豆的有40多个国家,集中在黑海和地中海沿岸,我国有40多个栽培品种,本世纪50年代产量居世界第一,年产30亿公斤以上。作为粮食磨粉制糕点、小吃。
蚕豆隶属于小杂粮,在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮,又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。
参考资料来源:百度百科-蚕豆
热心网友 时间:2022-02-25 12:13
嫩蚕豆皮中含有丰富的维生素,炒菜,或凉拌都可以食用。热心网友 时间:2022-02-25 15:39
嫩蚕豆皮中含有丰富的维生素,炒菜,或凉拌都可以食用。热心网友 时间:2022-02-25 17:47
可以吃的 我以前都是带连壳带肉一起嚼的口感不错 嘎嘣脆~热心网友 时间:2022-02-25 20:12
可以,但人一般都吃里面的豆瓣的,外面的壳一般都吐掉的热心网友 时间:2022-02-25 22:53
可以吃,看个人喜好,有些人吃,有些人不去,我是吃的热心网友 时间:2022-02-26 01:51
可以的 ,可以炒也可以凉拌热心网友 时间:2022-02-26 05:06
嫩蚕豆角的外壳热心网友 时间:2022-02-26 08:37
好像不能吃的热心网友 时间:2022-02-26 12:25
可以吃 炸着吃热心网友 时间:2022-02-26 16:30
不好吃热心网友 时间:2022-02-26 20:51
不知道哎热心网友 时间:2022-02-27 01:29
新鲜的蚕豆上市了,它含有丰富的磷脂,对提高记忆力很有好处。买一点嫩蚕豆炒着吃,或者煮粥吃都是不错的选择。营养师建议,吃嫩蚕豆最好带着壳。热心网友 时间:2022-02-27 06:24
别吃