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生的黏玉米怎么保存

发布网友 发布时间:2022-02-25 04:10

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3个回答

热心网友 时间:2022-02-25 05:40

黏玉米,即为糯玉米。生的糯玉米可以通过真空包装,减少水分的蒸发,锁住玉米本身的香甜味。也可以使用保鲜剂保鲜,经常使用的保鲜剂有保鲜灵、乙烯抑制剂、CT5号、保鲜剂A和蔗糖酯等。

糯玉米的品种有白色糯玉米、*糯玉米、黑色糯玉米和彩色糯玉米等多种。糯玉米中的淀粉含量可高达70%-75%,含有多种的维生素和蛋白质。糯玉米中含有甜玉米没有的萝卜素。最重要的是,糯玉米比普通玉米的分子量要小得多,因此,糯玉米更加容易被消化吸收。

糯玉米中富含的脂肪,亚油酸,钙可减少胆固醇在血管中的沉积,软化动脉血管,防止高血压,冠心病和心肌梗塞等疾病的发生;糯玉米含有丰富的谷氨酸,他有利于脑组织里氨的排出,有很好的健脑和增强记忆力的功效;其中17种氨基酸有13种高于普通玉米。 

扩展资料

糯玉米的食用注意:

1、糯玉米容易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素,所以玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用。

2、吃糯玉米时应注意嚼烂,以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。

3、玉米不能和田螺一起食用,会引起中毒,严重时会致命。

4、玉米不能和红薯一起食用,会造成腹胀。


参考资料来源:百度百科-糯玉米

热心网友 时间:2022-02-25 06:58

10多度储存时间久些,老的慢些

热心网友 时间:2022-02-25 08:32

1、在购买了新鲜玉米以后,回到家要把它外层的老皮去掉,只留里面两三层比较嫩的外皮,玉米的须也不要去掉,更不能清洗,直接把它们放在保鲜袋中,进行密封,再存入到冰箱里面的冷冻室中,这样存放的鲜玉米保质期会很长,可以一直到第二年新玉米上市也不会变质,为人们随时食用鲜玉米提供了方便。
2、把鲜玉米存在冰箱里以后,在食用时随时取出就可以,如果想煮制鲜玉米,也不用解冻,在锅中放入清水以后再把冰箱中取出的鲜玉米放进去,用大火烧开,然后转为中火煮制十五分钟,鲜玉米就煮好了,食用时鲜重的口感与气味一点也不比刚上市的时候差。
3、把鲜玉米存在放冰箱中,取出食用时,如果想加工成玉米汁,或者炒制玉米粒,就必须提前取出进么解冻,然后才能按自己的需要去食用。要是平时喜欢鲜玉米汁多一些,还可以在保存鲜玉米时,直接把玉米粒取下,放在保鲜袋中直接保存,这样在取出食用时会方便许多。
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