无骨鸡爪怎么去骨?

发布网友发布时间：2022-02-25 11:30

我来回答

共5个回答

懂视网时间：2022-02-25 15:51

鸡爪子怎么去骨头？

1.为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透。

2.用刀将鸡爪的指甲去除，可以更利于剔除鸡爪的骨头。

3.在鸡爪的中间部位，沿着骨头方向划上一刀。

4.用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可去除鸡爪的骨头。

总结

1.为了给鸡爪顺利去骨，将鸡爪焯水后再用冷水冲洗。

2.用剪刀将鸡爪的指甲去除方便剔除鸡爪的骨头。

3.在鸡爪的中间部位划上一刀。

4.用手拉骨头使其骨头与肉分离，再用手一拧即可。

热心网友时间：2022-02-25 12:59

01
首先把鸡爪扣过来，在根部的脆骨处切一刀，然后竖过来再切一刀。

02
上面关节处也要切一刀。

03
把鸡爪上的肉翻开，然后就可以把主骨拽出来了。

04
把鸡爪的趾甲切掉，在鸡爪的地方竖着切一刀，顺着切开的地方斜着剔出来。

05
温馨提示如下。

鸡爪冷却透后，即可进行脱骨处理。具体方法是，将鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道（或右手持小刀，用刀尖），再用手掐去鸡爪的趾尖（也可提前先剁去），然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。照此法把鸡爪骨全部取出。鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。希望能帮到你!!!!!!!!!!!

热心网友时间：2022-02-25 14:17

教你一个小窍门，能让你零厨艺也能几秒钟去除。

1、在鸡爪面上划一刀

2、在鸡爪关节处砍一刀

3、竖起抉开取主骨

4、滚刀剔除小碎骨，这就成了

热心网友时间：2022-02-25 15:52

付费内容限时免费查看回答你好很高兴为你解答

1、嘴脱骨

使用嘴巴脱骨是一种日常生活的方式，首先是将鸡爪煮到半熟，在其背上划三道口子，然后用手掰开皮，最后用牙齿啃咬骨头。一般熟练者只需要5秒就可以啃出一只无骨鸡爪，平均每*概可以啃出200多斤左右。

2、手工脱骨

手工脱骨是比较常见的脱骨方式，用刀在跗趾骨周围竖切以及横切，接着用手沿刀口取出跗趾骨，然后用相同的方式。取出每一根趾骨即可。熟练者可以每3秒处理一只鸡爪，一天可以处理大约400斤。

3、机械脱骨

因为无骨鸡爪相对比较小众，没有泡椒凤爪那么大的产量，因此机械脱骨不是很流行。首先是将鸡爪夹起，切断趾骨并且带出，之后把鸡爪表面的皮肉剥离，最后将鸡爪跗趾骨切断剔除就可以了。

热心网友时间：2022-02-25 17:43

无骨鸡爪实际上就是在蒸煮的过程中时间长，让这种鸡爪与它的骨头完全脱离。