做出来的红烧茄子又咸又甜

发布网友发布时间：2022-03-19 11:23

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懂视网时间：2022-03-19 15:44

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-03-19 12:52

红烧茄子
主料茄子700克猪肉50克
辅料番茄酱30克青椒1个蒜末2个
红烧茄子的做法
1.茄子削皮
2.切成大块
3.青椒切成片蒜剥皮切成碎末
4.猪肉片用生抽淀粉料酒腌一下
5.锅中放入适量的油放入茄子炸的金黄捞出控油
6.番茄酱放入适量的清水调一下
7.锅中放入适量的底油放入猪肉片煸炒放入青椒蒜末
8.放入茄子翻炒
9.放入番茄酱翻炒
10.翻炒均匀即可

热心网友时间：2022-03-19 14:10

多做几次，就好了，注意调料

热心网友时间：2022-03-19 15:45

不用放糖的，酱油里含的糖就够了追问做出来纯咸的

追答咸鲜味的，很下饭的

热心网友时间：2022-03-19 17:36

慢慢学，很多知识都是通过实际来的