羊肉粉丝汤的做法及配料
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:25
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热心网友
时间：2022-07-11 06:44
当然不嫌麻烦用鲫鱼来吊汤的话，更完美
提前一晚先炖来吃点肉涮点菜，第二天早上用羊肉汤煮一碗粉丝汤，吃上一碗去上班，一天身上都是暖暖的
在家乡每年冬天都有喝羊肉汤的习惯，特别是在冬至那天必喝羊汤，如今冬至那天喝羊汤的话店里羊肉都会涨价，价格会番至平时的两三倍
现在自己做来吃，味道不比店里差
用料
萝卜
羊排/羊肉适量
香菜羊汤必备
蒜苗羊汤必备（买的时候选择杆细一点的）
胡椒粉
盐
香叶
大葱
姜片
猪油
独家香料
羊肉粉丝汤（超香！）的做法
萝卜切成块
我又拿了几个来切成了平行四边形的萝卜片
香菜，蒜苗（羊肉汤必备调料）
羊排和羊肉先清洗干净，然后汆水，汆好水后用流动的热水清洗干净，羊肉切片，沥干水备用。锅里放猪油，多放一点。然后放入羊排和羊肉煸炒，肉有点黄黄焦焦的就可以了
炒好的肉后把锅开大火然后加入开水！一定是开水！！重点！放大葱节，花椒，香叶，独家香料（可不放），胡椒粉（一定要放）！！适量的盐，鸡精。如果想要做羊肉粉丝汤要多加一些水
盖上盖子大火烧开之后转小火炖30-1小时
把适量的羊肉及汤舀到煮面的锅里，就像煮面条一样，先让羊汤烧开之后加入泡好的粉丝，我这里用的是酸辣粉的那种红薯粉，锅里汤少了可加入开水！！尝下汤的味道，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蒜苗末
开锅后，全都盛入面碗里，上面撒上香菜！
什么都不说了开吃！
把粉丝换成了一些萝卜片，在锅里多熬一会儿，汤会熬的很白，一样美味！蒜苗末和胡椒粉必备调料一定要加
小贴士
独家香料大揭秘，其实就是柚子皮里面那层白白软软的瓤，我吃完之后把它削了下来弄了一块块的，然后放在阳光下晒干，会变小有点硬脆脆的，放入密封器皿，炖羊汤简直就是去腥提鲜很不错，在汤里炖久了就化了，不会吃到
完全可以不放这个
没有羊油，羊肉就用猪油炒，也很香
胡椒粉和蒜苗一定要放，我吃过好吃的羊汤都要放胡椒粉
热心网友
时间：2022-07-11 08:02
步骤：1.酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；2.羊肉切薄片；3.粉丝用清水泡软；4.锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；5.把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；6.水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。
