老面包怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 19:22

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热心网友时间：2023-01-21 11:24

老面包的做法
1.将酵头中的原料(金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、牛奶120克)混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状
2.将酵头与主面团（金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖48克、盐1小匙、奶粉12克、蛋45克、牛奶27克、黄油35克）中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑
3.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
4.将面团取出，整理形
5.排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右

热心网友时间：2023-01-21 13:32

我也要学学

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