红烧鸭腿怎么做

1、鸭腿洗净后斩成块备用。2、葱切段、姜切片、蒜整只备用。3、取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。4、锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。5、入温水至没过鸭腿。6、大火做开后撇去浮沫。7、变小火慢烧40分钟左右。8、加盐、糖调味后再...

1、用料：鸭腿250克、青椒2个。2、鸭腿两只剁成块，放入清水中浸泡1小时去除血水。3、把浸泡好的鸭腿放入锅中开大火翻炒。4、炒至鸭肉金黄出香，一定要煎至鸭肉表面焦黄。5、放入料酒、姜片、葱段、生抽和冰糖，炒出香味。6、倒入热水，加入盐、老抽、少许的五香粉和胡椒粉，大火炖煮。7、煮至...

材料 鸭腿两只（洗净晾干，斩成小块儿待用）八角、老姜、草果、冰糖若干 做法 1、不必放油，鸭皮的脂肪层非常肥厚，直接下锅炒（记得炒锅要先加热至无水，鸭肉也先要控干水分）翻炒2-3分钟，下冰糖，小火慢炒，一定要小火哦！把鸭子里的油慢慢炒出来。2、下葱丝、老姜片一起翻炒10分钟，随着...

1.主料：鸭腿 2.锅中加水，放入陈皮浸泡10分钟 3.放入鸭腿，开火 4.烧开后，煮1分钟即可 5.捞出，用清水把鸭腿冲洗干净 6.锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色 7.放入洗净的鸭腿，反复翻炒，使其上色 8.放入葱姜、大料 9.继续反复翻炒 10.加老抽调色 11.加生抽调味 12.翻炒均匀...

红烧鸭子的做法 1.锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用;2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒;3.将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就OK了～4.剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，...

1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚 3.直至得足量鸭油，且腿两面金黄 4.捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄 5.下鸭腿炒上色 6.加入及至鸭腿的开水，开大火 7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒，待沸腾开小火煮半小时 8.加入...

先把鸭腿用开水过滤一下，撇去浮油，放啤酒、姜（切勿放水哦），然后把鸭腿放进去，等啤酒熬干后，再捞出红烧，红烧啤酒鸭就大功告成了，不错哦，试试吧 烹鸭条 [原料] 熟鸭脯、鸭腿肉350克，小葱末5克，精盐2.5克，味精0.5克，绍酒25克，面粉25克，鸭汤50克，麻油75克，花生油750克（...

方法/步骤 首先将鸭边腿洗净斩块，与冷水一同入锅，烧开焯一遍。水烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭腿肉继续用冷水冲洗一遍，洗净沥干备用。锅烧热放少许油，鸭子本身油脂就高，不需要放太多油，油热之后加入姜片爆香。接着倒入沥干水分的鸭腿块，翻炒一会，直到鸭油被炒出来。接着放入少量酱油...

1.主要材料： 鸭腿 2.锅中放水，放进茯苓侵泡10分钟 3.放进鸭腿，开枪 4.煮沸后，煮1分钟就可以 5.捞起来，用冷水把鸭腿清洗干净 6.锅中放进少量油，放进老冰糖文火炒至成琥铂色 7.放进清洗的鸭腿，反复煸炒，使其着色 8.放进姜蒜、八角茴香 9.再次反复煸炒 10.加老借调色 11.加...