南瓜素馅饺子做法是什么？
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发布时间：2022-04-21 19:05
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时间：2023-06-21 19:05
50g面粉，加入250ml的清水揉成面团。切一块南瓜，擦成丝，调味成饺子馅。把面团揉搓成均匀的长条。左手握住面条，右手拇指和食指揪剂子。擀出饺子皮，中间厚，周边薄。左手托着饺子皮，右手放入馅料。双手捏合饺子皮，用力挤一下，一个饺子就完成了。捏好以后烧一锅开水，煮饺子开水下锅，用勺推动一下。加一次凉水，再开锅的时候饺子就胖嘟嘟的了。出锅装盘，开吃吧。
南瓜性温、味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜所含的甘露醇有通便作用，可减少肠内粪便的毒素对人体的危害，常食南瓜可预防结肠癌。南瓜含较高的胡萝卜素，被人体摄取后，很快转化为维生素A而被吸收利用，对保护视力具有重要作用。近几年研究发现，南瓜所含的矿物质中还有微量元素钴，常食有补血作用。
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时间：2023-06-21 19:06
【南瓜饺子】
食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。
做法：
1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘。
2、蒸熟的南瓜压成泥。
3、 南瓜泥倒入面盆中。
4、揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟。
5、韭菜摘洗干净，控干水分。
6、5个鸡蛋打散。
7、锅里加油，鸡蛋倒入快速炒散，用铲子在锅里划散成小丁。
8、把准备好的所有的菜都放在盆里，先加1勺熟油搅拌均匀，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步，再加盐，蚝油，五香粉。
9、搅拌均匀成饺子馅。
10、松驰好的面放到案上揉顺滑，搓成长条，切成小剂子，擀成边薄中间厚的圆饼。
11、 取一饺子皮放上馅。
12、把两边对接捏起来，再把两边捏合饺子就做好了。
13、饺子全部包好。
14、煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)
15、颜色让人立马想吃，配上调汁蘸汁吃，比肉馅饺子还好吃。
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时间：2023-06-21 19:06
1.先处理南瓜，南瓜去皮，中间部分用擦子擦成细丝，放入盆中，用盐腌出水。
2.鸡蛋打入碗中，加少许水，锅中油四成热时放入锅中炒好。
3.将虾片放入锅中炒一下，这样更香。
4.南瓜丝攥出水分，改下刀，放入盆中，加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油，顺一个方向搅匀。
5.南瓜皮用搅拌机打成汁，用过滤后的汁和面，放入盆中醒一会。
6.将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁。
7.擀皮，放入南瓜馅，包好。
8.锅中水开后，煮饺子。
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时间：2023-06-21 19:07
步骤
南瓜鸡蛋素饺的做法步骤11.先处理南瓜，南瓜去皮，中间部分用擦子擦成细丝，放入盆中，用盐腌出水。
南瓜鸡蛋素饺的做法步骤22.鸡蛋打入碗中，加少许水，锅中油四成热时放入锅中炒好。
南瓜鸡蛋素饺的做法步骤33.将虾片放入锅中炒一下，这样更香。
南瓜鸡蛋素饺的做法步骤44.南瓜丝攥出水分，改下刀，放入盆中，加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油，顺一个方向搅匀。
南瓜鸡蛋素饺的做法步骤55.南瓜皮用搅拌机打成汁，用过滤后的汁和面，放入盆中醒一会。
南瓜鸡蛋素饺的做法步骤66.将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁。
南瓜鸡蛋素饺的做法步骤77.擀皮，放入南瓜馅，包好。
南瓜鸡蛋素饺的做法步骤88.锅中水开后，煮饺子。
小贴士
1、让鸡蛋嫩的方法：一是鸡蛋中加水，二是锅中油四成热时，就放入鸡蛋液，并且不停地搅拌，这样鸡蛋就会变得又碎又嫩。
2、南瓜攥出水分后，稍切几下即可，不要剁的太碎。
