路边烧烤做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:12
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热心网友
时间：2022-07-06 10:12
在美国、英国等地，大学生们经常几个人一伙，开着车去到一个风景优美的地方，尽情享受“BBQ”。
中文名
bbq
外文名
Barbecue
别名
神*手的技能
品牌
韩国GENESIS集团
快速
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名称由来中国的BBQ
词语解释
这是一种有趣的烹饪方式，有点像中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上，然后用火将木炭点燃，再将金属编成的烧烤架放在木炭上方，然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家，当人们在户外举行野餐或外出露营时，烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上，BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心。
名称由来
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到*（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。
中国的BBQ
在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。
热心网友
时间：2022-07-06 11:30
食材明细
金针菇、土豆、茄子、火腿、辣椒、杏鲍菇、韭菜、辣椒面、胡椒面、鸡精、蒜、葱。
1、准备食材。
2、金针菇切段。
3、用一根韭菜绕起来。
4、穿在签子上。
5、茄子、土豆、杏鲍菇等切片，也用签子穿着起来。
6、平底锅倒油，放入蒜和葱爆香。
7、放入穿好的菜，小火慢慢的煎。
8、然后撒上食盐、胡椒粉、辣椒面等。
9、然后抹上油，反另一面煎熟。
热心网友
时间：2022-07-06 13:04
🍉这个万能烧烤酱！📒赶紧用小本本记下来！烤包菜一定一定一定要试吖🥳好吃的不得了不得了！🥬这个包菜已经冲击到在我心中烧烤届扛把子——茄子🍆的地位了！就这么好吃！无油烟的烧烤，美味又健康，赶紧在家get起来吧！
🧂自制烧烤酱：孜然粉、花椒粉、烧烤粉、辣椒粉，1匙老抽，1勺生抽，2勺蚝油，1勺花椒油，3～4勺食用油，适量白芝麻，1小勺盐，全部混合即可。
🉐️食材就准备自己爱吃的
㊙️做法：
🍢冷冻的肉丸类：我用到了撒尿牛丸、鱼丸子、自制虾滑丸子。用冷水解冻备用。
🍢菌菇蔬菜类：用到了香菇、青红椒、包菜、土豆、黄瓜。香菇洗尽切花刀、包菜切小块、青尖椒切段、黄瓜、土豆、红甜椒切片。
🍢肉类：黑椒烤肠、鸡翅、肉串、骨肉相连。烤肠切花刀，鸡翅切2刀并且用酱料先腌制4小时以上，提前一晚腌制更入味哟～
🍢腌制好的肉类直接穿好，没腌制的要先刷上两三层自制的烧烤酱，放进烧烤机里固定好，盖上盖子，定时10～15分钟就可以啦！
⚠️一般肉类（除牛肉）怕生的话可以调15分钟，蔬菜类10分钟即可
🍉之前我只觉得这个烧烤机像土耳其烤肉的那种炉子，直到用了才知道，烤串是边烤边360度旋转的！不用动手！🤗烤的时候家里都是烤肉的香味，烤出来均匀又入味。🥰没有油烟，烤出来的串串不会像路边摊那么油，卖相好又健康🥳自打我入了这个烧烤机，还有我的万能烧烤酱，整个夏天都可以在家撸串啦！朋友们串门儿次数明显增多啦🤨
热心网友
时间：2022-07-06 14:56
食为先烧烤在秘制的配方的基础上加上特色的调味料、调味酱等独具风味的调料，使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、口味都是上上佳品，才能在繁华夜市中长久存在。只要美味的才能留住芸芸众生的脚步，所以在繁华都市中烧烤还占有一定地位也是常理之中的。
烧烤在特别是在夏夜最是火爆，在炎炎夏日，一伙人围坐在热腾腾的烤炉旁，在四溢的烧烤香气中，大啖手中鲜嫩美味肉串。无论是辛辣还是甜腻，烧烤酱料的魔力在炭火的催化下，逐渐飘扬在充满热情的空气中，从而让这烧烤经历成为最美好的仲夏夜回忆。这也很好地说明了在烧烤中最具魔力的其实是烧烤酱汁吧！
1、各类原料刀工练习； 2、各类原料预处理方法； 3、鱼类腌制技术； 4、海鲜类腌制技术； 5、青菜类串卷制作技术； 6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术； 7、烧烤油料配方； 8、烧烤的调料配方； 9、无烟燃气炉烤制技术； 10、各种味型调制技术。
1、烧烤的品种：鸡腿、鸡翅、凤爪、生蚝、肉类、豆制品、羊肉串、玉米、蔬菜、水果等等30多种食品任你烤，包教包会，学会为止。
