沙爹小烤串的美味做法？

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:12

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-09-28 18:40

沙爹牛肉串
沙爹，也叫沙茶，潮洲人将茶读成爹（音）曾经用机器烤压牛肉条，这次换换方式，做了沙茶牛肉串，再配上洋葱，又香又美味。
原料：盒装牛肉条、洋葱、烧烤竹签、姜茸、蒜茸、洋葱茸、香粉、姜粉、黄姜粉、胡椒粉、红糖、鱼露、孜然粉、辣椒粉、沙茶酱、苏打粉、生抽、白兰地、菜油、玉米淀粉。
做法步骤：

第1步、将牛肉条撕开，不要一团团地聚着；

第2步、把全部调料和姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，洋葱茸2汤匙放入一大碗；

第3步、搅拌均匀；

第4步、将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀；

第5步、顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味，顺手把竹签给泡啰；

第6步、用竹签象“吊”字的形状穿肉，穿好一条肉后穿一块洋葱，不要穿得太紧，如此反复地穿好；

第7步、把穿好的串串放在旧烤盘上，预热烤箱400°F，烤箱预热好后放入烤相烤约20-23分钟；

第8步、烤成如图，肉刚熟即可供食用。
小贴士：
一、为了更重沙茶味，在腌制肉条时加了真正的沙茶酱；二、不备新鲜香茅，可用香茅粉代替；三、竹签要预先泡，有时泡出来的水是黄的，所以要时不时地换水；四、肉不要穿得太紧凑，否则紧成一团受热不均匀，里面就不容易熟；五、洋葱是烧烤的好选择，烤起来特别香，紫洋葱、白洋葱和黄洋葱都不区，家里有什么就烤什么，不用太讲究。

热心网友 时间：2023-09-28 18:40

沙爹牛肉串的做法

食材用料

盒装牛肉条约500克、洋葱1个、烧烤竹签1扎、姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、

洋葱茸2汤匙、香粉2茶匙、姜粉1/2茶匙、黄姜粉1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、

红糖1/2汤匙、鱼露1/2汤匙、孜然粉1/2汤匙、辣椒粉1/4茶匙、沙茶酱1/2汤匙、

苏打粉1/2茶匙、生抽2汤匙、白兰地2汤匙、菜油2汤匙、玉米淀粉2茶匙。

做法步骤

[ 1 ]将牛肉条撕开，不要一团团地聚着；

[ 2 ]把全部调料和姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，洋葱茸2汤匙放入一大碗；

[ 3 ]搅拌均匀；

[ 4 ]将牛肉放入调料碗里用手轻轻翻拌均匀；

[ 5 ]顺着条形将牛肉放入盒里过一夜入味，顺手把竹签给泡啰；

[ 6 ]用竹签象“吊”字的形状穿肉，穿好一条肉后穿一块洋葱，不要穿得太紧，反复地穿好；

[ 7 ]把穿好的串串放在旧烤盘上，预热烤箱400°F，烤箱预热好后放入烤相烤约20~23分钟；

[ 8 ] 肉刚熟即可供食用。

小贴士

( 1 )为了更重沙茶味，在腌制肉条时加了真正的沙茶酱；

( 2 )不备新鲜香茅，可用香茅粉代替；

( 3 )竹签要预先泡，有时泡出来的水是黄的，所以要时不时地换水；

( 4 )肉不要穿得太紧凑，否则紧成一团受热不均匀，里面就不容易熟；

( 5 )洋葱是烧烤的好选择，烤起来特别香。