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发布时间:2022-04-21 19:03
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时间:2023-06-27 11:36
用料
主料
韭菜250克
鸡蛋4个
辅料
香油
1汤匙
盐
2茶匙
鸡精
1茶匙
蚝油
1茶匙
姜粉
1茶匙
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
1.
准备所需材料
2.
将韭菜摘好洗净晾干水分
3.
鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀
4.
锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
5.
再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用
6.
将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油
7.
然后拌匀
8.
待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中
9.
然后再拌匀
10.
加入适量的盐
11.
加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
12.
最后拌匀即可
烹饪技巧
韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。
一、先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐,进行揉匀。二、然后将揉好后的面团放置一旁进行发酵,约一个半小时。三、将豆角洗干净后把豆角下热水煮熟,捞出后放到出风处进行晾干备用。四、晾干后将豆角用菜刀切成最小段备用带炒,如下图所示。五、把鸡蛋加盐打好准备下锅炒(鸡蛋加一点水...
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