发布网友 发布时间:2022-05-12 05:06
共4个回答
热心网友 时间:2023-11-18 10:31
红烧带鱼可以不放糖,但是甜度会降低,而且加糖能上色提鲜,缺少了糖肯定味道会大打折扣,不过你可以试试少许蜂蜜之类的调味料代替一下,说不定会有意想不到的效果热心网友 时间:2023-11-18 10:31
红烧带鱼可以放一点糖起到提鲜的作用,但是不宜放多如果不喜欢吃甜味的可以不用放。热心网友 时间:2023-11-18 10:31
厨师烹饪菜肴时(甜食除外)用糖无外乎是基于两点,一,炒糖色,为给后续加工的菜肴上色,二,烹饪中途加少许糖,为给菜肴提鲜,并增加菜品口感的层次。如果你红烧带鱼是为了提鲜,那么放少许红糖或白糖都一样,关键是“少许”。如果是要用红糖炒糖色那就不如直接用红烧酱油或老抽来得方便。热心网友 时间:2023-11-18 10:33
可以的,可以少放一点,但是别太多了,不要尝到甜味