天然油脂是酯类吗

D 解析：油脂是高级脂肪酸与甘油反应的产物，属于酯类；天然油脂一般为混合物，所以无固定的熔沸点；形成油脂的高级脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的，不饱和的可使溴水褪色。

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从化学层面分析，油脂是由长链脂肪酸和甘油结合形成的酯类化合物。天然油脂通常包含多种成分，如混合甘油酯，除了主要的甘油三脂肪酸，还可能含有游离脂肪酸、高级醇、高级烃、维生素和色素等杂质，这使得油脂呈现出复杂且多样的特性。因此，课本上将油脂定义为酯类化合物是准确的表述。

A．油脂是高级脂肪酸与甘油酯化形成的酯，属于酯类，故A正确； B．油脂可分为单甘油酯和混甘油酯，天然油脂大多数是由混甘油酯分子组成的混合物，故B正确；C．油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应，酸性条件下的不是皂化反应，故C错误；D．油脂饱和烃基的相对含量越大，饱和度越大，熔点越高，...

A、加入轻金属盐溶液，蛋白质盐析，这是一个可逆过程，蛋白质不会变性，分离淀粉和氯化钠应该采取渗析的方法，因为淀粉是胶体，不能透过半透膜，而钠离子氯离子都可以透过；不能用盐析分离，故A错误；B、天然油脂是高级脂肪酸甘油酯，分子中含有酯基，属于酯类，故B正确；C、T℃时，1L pH=6的纯水中...

A．天然油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物，故A正确； B．纯净物有固定的熔沸点，油脂是混合物，没有固定的熔沸点，故B正确；C．油脂是高级脂肪酸与甘油发生酯化反应形成的酯，属于脂类，故C正确；D．油中含有双键，能使溴水褪色，故D错误．故选D．

回答：油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂。一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。 [编辑本段]分布油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中...

属于酯类，故B正确；C、构成天然油脂的高级脂肪酸的烃基不同，所以天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物，故C正确；D、质量相同的脂肪和葡萄糖，脂肪具有的能量高，所以质量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化时，脂肪产生的能量比葡萄糖的高，故D正确；故选A．

组成与结构 专题： 有机物的化学性质及推断 分析： A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯；B、天然油脂大多为混甘油酯；C、油脂分为油和脂肪，油中含有碳碳双键；D、油脂的状态取决于其饱和程度； A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，油脂属于酯，故A正确； B、天然油脂大多为混甘油...

所以兼有烯烃和酯类的性质，故B正确；C．通过油脂的氢化，就是在催化剂镍的作用下和氢加成，不饱和高级脂肪酸就变成了饱和的高级脂肪酸，就把油变成了脂肪，得到的脂肪也叫硬化油．油脂的氢化也叫油脂的硬化油，故C正确；D．天然油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯的混合物，故D正确．故选A．

呈液态的叫油。油和脂肪和称油脂。从化学结构上看，油脂是各种长链脂肪酸与甘油形成的酯，天然油脂多为混合甘油酯，而且它们都是多种物质的混合物，除主要成分为甘油三脂肪酸外，还含有少量游离脂肪酸、高级醇、高级烃、维生素和色素等。所以课本上解释是:酯类化合物是正确的。