清炖鲫鱼怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-05-12 05:19
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热心网友
时间：2023-11-19 16:44
主料：鲫鱼400克，
辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克
做法
1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
热心网友
时间：2023-11-19 16:44
1鲫鱼清洗干净，特别鱼肚里的那层黑色必须去除干净，姜切片
2.
热锅放油，下姜片把姜片整个锅都刷一遍，姜能去腥还能防止鱼粘锅哦
3.
下鲫鱼，两面稍微煎一下使鱼略黄
4.
煎到这样即可
5.
夹掉姜片，加入适量开水
6.
小火慢炖30-40分钟，等鱼汤变得奶白色调入适量盐即可出锅
7.
装碗撒上葱花！胜似牛奶的鲫鱼汤可以喝啦
