西红柿牛肉手擀面怎么做
发布网友
发布时间：2022-05-12 06:59
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热心网友
时间：2024-02-19 05:18
eika0525 原创于2015-04-30
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昨天买了牛肉，做了西红柿牛肉面，真是好吃，儿子说比永和大王的好吃多了。
我最喜欢的是西红柿牛肉汤。。。
食材
主料
牛肉
300克
西红柿
3个
面粉
200克
辅料
葱
两段
姜
一小块
花椒
少许
大料
三个
香叶
三片
桂皮
一块
步骤
1.先炖牛肉，调料：干辣椒两个、桂皮、香叶、花椒、大料、葱、姜
2.买回来的牛肉用水泡，我泡了三个小时，中间换了两次水
3.锅里放水，我放了很多水，一会就用这牛肉汤还用得上。
4.大火烧开，用勺子把浮沫盛出去。然后调中火炖一个小时
5.炖好了，肉很烂了，汤也是很营养的。
6.把炖好的牛肉捞出来，
7.西红柿适量，洗干净切块
8.锅里放适量油烧热，放牛肉下去炒
9.放西红柿炒，我还放了一点点酱油
10.然后倒入刚才的牛肉汤
11.趁锅还没有开，赶紧做面。不会和面的朋友可以直接面苗条来做。 和好的面团，用擀面杖来擀
12.擀成薄薄的一片
13.然后对折，切开。喜欢粗面条就切宽一点
14.再洒点面，以防面粘一起。
15.这时锅开了，下面。边下边用铲子搅拌，不然会粘锅
16.香菜少许，洗干净。不喜欢香菜可以不放
17.把香菜切碎，
18.最后加盐、洒上香菜就可以了
19.营养又好吃噢～。
小贴士
牛肉一定得炖烂，我炖了一个小时。
热心网友
时间：2024-02-19 05:19
2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团，放碗里醒半个小时左右.
3.案板上洒上干面粉，把面团放案板上压扁(如果和的面太多，就分成几个小面团来弄)，然后用面棍擀成厚度适中的大面片.
4.面片两边都拍上干面粉，然后提起折两下，用刀切成细条.然后把切好的面条弄松散.如果和的面太湿，要在松开的面条洒上干粉，以免粘连.
5.把水烧开后，把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了牛肉汤的碗里.(如果不怕麻烦的话，最好把面条放凉开水里过下冷河，面会更好吃，我偷懒没这样做.)然后摆上青菜和牛肉，再浇上两勺牛肉汤.赶紧趁热吃吧
