干香菇炖鸡怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-12 00:26

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热心网友时间：2023-10-29 14:30

干香菇炖鸡的家常简单的做法如下：
1.准备食材：干香菇、小笨鸡、土豆、胡萝卜、干辣椒、八角、花椒、生抽、生姜、食盐、十三香、大葱、大蒜、蚝油。
2.把鸡肉块用面粉抓洗干净后再用清水冲洗几遍，然后冷水入锅大火烧开撇去血沫捞出用热水冲洗干净控干水分备用，把干香菇清洗干净后用温水泡发。
3.起锅热油油热后下干辣椒花椒八角生姜大葱大蒜煸炒出香料的香味后，下入控干水分的鸡肉块翻炒均匀。
4.加入生抽、食盐、十三香和蚝油翻炒均匀后加入泡发香菇的水盖锅煮开，然后下香菇、土豆块和胡萝卜块盖锅继续煮。
5.煮三十分钟就可以了关火出锅装盘撒上香菜即可。
6.泡发香菇的水很鲜所以先把香菇清洗干净在浸泡，然后用泡发香菇的水代替清水做汤。
7.土豆和胡萝卜都不是必须放的食材，自己不喜欢吃也可以不放。
注意事项：干香菇炖鸡是一道很家常的菜，做法也是一个人一种做法习惯，不过大体就是先炒鸡肉然后下香菇炖熟，其他的自己喜欢的食材可以随便搭配，可以放宽粉或者鹌鹑蛋等等，因为是做来自己吃的，要求没有那么多，做熟了做的干净就可以啦。