如何鉴别鱼的新鲜度

发布网友发布时间：2022-05-11 22:23

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 13:16

辨别鱼的新鲜度注意有几方面。
1看眼睛新鲜的鱼眼睛透明、洁净而突出。次鲜鱼眼球平坦或稍凹陷,角膜暗淡或微混浊,不新鲜的鱼则眼球凹陷,角膜混浊或发糊。
2.看鱼鳃新鲜的鱼鳃盖紧合,鳃丝鲜红或紫红色,清晰、粘液透明。次鲜鱼鳃盖较松,鳃丝呈紫红、淡红或暗红色。不新鲜的与鳃盖松驰,鳃丝粘连...
3.看鱼鳞新鲜的鱼,鱼鳞完整或稍有花鳞,紧贴鱼体不易剥落;具有鲜鱼固有的鲜明体色与光泽。次鲜鱼鱼鳞不完整,较易剥落;体色暗淡光泽度差...
4.触摸检查新鲜的鱼用手指按压或将鱼置于手掌,可感觉鱼肉坚实富有弹性。次鲜鱼肌肉也有弹性,压陷后能很快恢复。不新鲜的鱼肌肉松弛...

热心网友时间：2022-06-20 14:34

想要辨别鱼的新鲜度的话，可以看这个鱼的颜色，还有它的鳞是什么样子的。而且要看这个人有没有结冰，看这个医理方面的那种光洁度。这样就可以看出来这个鱼是否新鲜，仍然会闻闻这个鱼的味道。