莴笋胡萝卜炒肉做法

发布网友发布时间：2022-05-12 05:00

共1个回答

热心网友时间：2022-07-02 08:14

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。莴笋的做法有很多，比如凉拌莴笋，莴笋炒蛋，莴笋炒木耳，清炒莴笋等等。今天来分享一个简单有快速又让人看着很有食欲的做法。

莴笋炒肉
所需材料：莴笋一根，胡萝卜半根，五花肉或瘦肉100克左右，淀粉一勺，料酒一勺，盐，鸡精，蚝油，生抽适量。

第一步：首先把莴笋，胡萝卜切丝备用。肉用淀粉料酒处理一下，备用。

第二步：冷水加入莴笋胡萝卜焯水，水开就取出用冷水冲一下。

第三步：热锅放油，把用淀粉处理过的肉先放下去炒一下，不要炒的太熟。然后把莴笋和胡萝卜丝放入一起翻炒。

第四步：炒到有点软放入蚝油，盐，少量水稍煮一下。（个人喜欢这样熟一点的，喜欢翠翠的人可以不放水煮直接炒就行）

最后一步：放入鸡精起锅。

有话说：1；莴笋焯水是为了让莴笋变的软一点这样炒起来方便，不会想不焯水的一样一直炒不熟。焯水时间不要长，水开就取出用冷水冲一下，这样炒出来的更好吃。不要为了方便就省了哦。

2;还有淀粉分为生粉和淀粉，嫩肉的话最好用生粉，一般是用玉米做的步太会结块，但你要是用了淀粉也没事，煮一下以后就不会结块了。