自制粉皮,自制粉皮怎样做才好吃

发布网友发布时间：2022-05-12 04:11

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热心网友时间：2023-11-10 14:02

材料
主料：面粉；
辅料：盐少许、熟色拉油少许
自制凉皮
1
面粉加少量盐和成面团，静置二十分钟

2
洗面，用盆装清水洗面，水不用太多大概面团一半高，等水浑浊了换水，一直到水比较青了，估计六七次，换下来的面粉水放容器沉淀三小时

3
倒掉表面的水，留下底层的粉浆搅拌均匀

4
坐锅烧水
盘子刷一层油，放一勺粉浆，多少决定厚度，自己掌握
水开上锅蒸，一般不锈钢盘三分钟即可
蒸熟后将盘子放冷水盆冷却，然后取出凉皮在上面刷上一层油防粘连

5
蒸好的凉皮，轻薄透明
最后切条放上佐料就行了

小贴士
熟色拉油是放锅里加温后的
盘子尽量用平底大盘不锈钢的，加热比较快，三分钟就差不多了，我用瓷盘要五分钟
凉皮揭起来后刷油可以防粘连

热心网友时间：2023-11-10 14:03

1.土豆生粉80克加水250克搅匀

2.舀一勺粉糊倒进披萨盘放进开水锅

3.煮至表层凝固将开水浇在粉皮上

4.煮至起泡，取出冷水过凉取出粉皮

5.做好的粉皮

6.依次做完所有的粉皮

7.切成条，拌上黄瓜丝，胡萝卜丝，及调料就可以吃了

热心网友时间：2023-11-10 14:03

食材明细
红薯粉500g
黄瓜1根
辣椒油适量
花椒油适量
生抽适量
香醋适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
自制粉皮的做法步骤

1
红薯粉备用

2
红著粉倒入盆中用清水浸湿

3
半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀

4
锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内

5
待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了

6
将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却

7
冷却后取出即可

8
调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜

9
配以黄瓜丝调入料汁即