食品辐照技术是什么?

发布网友发布时间：2022-05-12 04:33

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热心网友时间：2023-11-17 11:04

食品辐照技术是一种新兴的的食品保藏技术，主要是利用γ射线或电子射线对物质具有穿透性的特点来辐照食品，杀死食品中的寄生虫和微生物，提高食品的卫生质量，延长食品的保藏期。

热心网友时间：2023-11-17 11:04

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通过冷链物流渠道传播,中核集团充分挖掘现有核技术储备,组织中国辐射防护研究院、中国同辐股份有限公司、同方威视三家单位,联合军事科学院、清华大学等科研高校,共同开展冷链食品新冠病毒防控辐照消毒技术攻关,为打赢后疫情防控战持续提供技术.

热心网友时间：2023-11-17 11:05

按照国际组织和国家标准规定的要求，经辐照的食品是安全的，完全可以放心食用。并且，与其他众多的食品保藏方法相比，食品辐照具有很多优点：1、可以杀菌、消毒、降低食品病原菌的污染。2、在常温下进行处理，不像传统的干制、腌制、冷冻、熏制那样失去或影响食物的原有风味。3、能耗低，、无毒物残留、无污染、灭菌彻底。不破坏营养成分。4、对鲜活食品可以促进早熟，抑制发芽、减少农产品腐烂和损失。5、能杀死食品内的虫卵6、辐照是目前唯一可以对冷冻冷鲜食品进行有效杀菌的技术，并能保持冷冻食品的鲜亮色泽。7、能提高食品质量：如酒类经辐照可加速陈化、使酒味更加醇和清香；豆类辐照后更易煮烂；脱水蔬菜辐照后复水时间短；牛肉辐照后更鲜嫩。8、在灭菌时不必打开包装，杜绝二次污染、消毒后可长期保存。