装香肠20斤肉放多少盐

发布网友发布时间：2022-05-11 23:46

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热心网友时间：2022-06-28 21:55

需要放260g盐，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉20斤、辣椒面62克、花椒粉25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度数高于45度） 75克、盐260克、鸡精一小勺、生姜末汁适量、淀粉两三勺。

一、把猪肉洗净。

二、然后切片。

三、放入辣椒粉，花椒粉，胡椒面，冰糖粉，盐，鸡精，生姜末汁，淀粉，白酒，搅拌均匀腌制3小时。

四、把肠衣洗净。

五、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里，用绳子系好。

六、放通风处风干7天，这样就完成了。

热心网友时间：2022-06-28 23:13

装香肠20斤肉
放2.3-2.5斤盐
.就行了.

热心网友时间：2022-06-29 00:48

付费内容限时免费查看回答一斤肉放20克食盐，也可以一斤肉放10克盐。看个人口味！1斤肉如果放20克食盐肯定会咸，因为老一辈讲：“腌腊肉时，10斤肉3两盐，换算下来，1斤肉放15克食盐是不咸不淡的，”而灌香肠时，鸡精肯定会放，而还有少许的地方还会放生抽或者老抽，这些调料中，都会有食盐，所以灌香肠放盐量要根据实际情况决定，但是1斤肉绝对不能放超过15克的食盐。而根据研究，鸡精、老抽、生抽中钠的含量约为食盐的一半，所以比如1斤肉放2克鸡精，只需要放14克食盐即可