姜汁可以用来做什么
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发布时间：2022-05-11 23:23
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热心网友
时间：2023-10-25 08:39
将鲜生姜洗净，切片，加水少许，捣烂取汁，与鲜牛奶同入锅中，加热至沸。
成败关键
1、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。 2、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。 3、牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层“皮”。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。
主料：海螺750克。
调料：姜20克 米醋5克 香油10克。
做法
1.活海螺洗刷干净，放开水中煮熟，滗出原汤，用竹签挑出螺肉，剥去盖，放原汤内洗净，原样放入干净的螺壳中，置大圆盘四周摆好。
2.生姜去皮切细末，放碗中加米醋、香油，调成姜汁，置大圆盘海螺的中面央即可上桌。
主料：河蚌500克
辅料：姜100克
调料：江米酒50克 盐3克
烹饪方法
1. 姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；
2. 河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；
3. 锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。
热心网友
时间：2023-10-25 08:39
吃饭不香，饭量减少时，吃上几片泡子姜，或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。
腹部胀气，恶心呕吐时，用生姜煎汤喝，或在红糖水中加入生姜汁，都有止吐、消胀的效果。如将生姜与制半夏各6克同煎，或用生姜、橘皮各9克煎水喝，效果更好。早在古代医书《名医别录》中，就已明确指出生姜长于“开胃”和“止呕吐”。为什么它能开胃止吐呢?原来，生姜含有一种名叫姜辣素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，减少肠内的异常发酵，排除消化道中积存的气体。
《名医别录》还说，生姜“主伤寒头痛，鼻塞，咳逆上气”。至今，民间仍然广泛使用生姜防治感冒及咳喘病症。淋雨受寒之后，用生姜30克切片，加适量红糖煎水，乘热喝下，可以预防感冒;已经感冒的，服用姜糖水，也有治疗效果。古人用生姜与豆豉各10克同煎，治疗轻症感冒有效。
现代民间用生姜、紫苏叶各6克洗净，并将生姜切片捣烂，加红糖15克，再用滚烫沸水浸泡十分钟，即成姜糖苏叶饮。用于治疗风寒感冒有良好效果，对于兼有恶心呕吐、腹痛腹泻的胃肠型感冒，尢为适宜。为什么生姜能治疗风寒感冒?中医认为，生姜的性味辛温，辛能散风，温能祛寒;现代医学研究证实，生姜能增强血液循环，促进发汗，使散热加快而退烧。急性支气管炎，也可服用姜糖苏叶饮。
慢性支气管炎，民间用生姜10克、白萝卜250克、红糖30克煎水服用;或将10克生姜捣碎，加适量蜂蜜，饭后用开水冲服。
哮喘，用生姜15克切碎，加入鸡蛋一个，调匀，炒熟食用。以上单方，只适用于寒性的咳喘病人。
生姜不仅内服，也常外用。头发突然脱落的斑秃病，可用鲜姜片外搽脱发部位，每日2～3次，连搽3～4周，可改善皮肤局部血液循环，促进毛发生长。(这个很有效的哦)冻疮初起，将生姜汁加热熬成糊状，外涂患部，常有一定效果。
因扭伤或寒湿引起的腰痛或四肢关节肿痛，用生姜汁，鲜芋头泥等量，再加少许面粉调匀，敷贴患处，外加包扎，每日换药1～2次，也有一定消肿止痛的功效。
另外：生姜水泡脚可治头疼;生姜捣烂后敷于肚脐上可以防晕车;最后要告诉大家的就是：坏了的生姜一定要扔掉不能将就着就吃了，因为坏了的生姜吃下去直接损肝，伤肝很厉害的.所以这个大家一定要注意哦!
