白萝卜炖羊肉怎么做

发布网友发布时间：2022-05-12 02:13

共12个回答

热心网友时间：2023-02-08 14:55

白萝卜炖羊肉的做法：
1、主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
2、配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
3、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
4、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
5、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

热心网友时间：2023-02-08 16:13

随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。
所以我们对食物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。

白萝卜炖羊肉也是非常受欢迎的美食之一，冬日，一道适合冬天的，既温暖身体，也不至于过于肥腻而导致难以消化的清汤白萝卜炖羊肉。
一般白萝卜炖羊肉都是先焖好羊肉，再放白萝卜，这样口感会更爽。但白萝卜需要小火慢焖才能避免破气，所以选择和羊肉一起焖煮，这样更适合体虚人群食用。羊腩具有调和脾胃，补血益气的作用。在这个白萝卜炖羊肉汤里，添加了一点沙参、玉竹来养阴润燥，可以达到既补且养，又顺气不燥的作用。

沙参特别易熟，炖煮2-3小时后，已是完全酥软，一碰即烂。这汤还真是特别好喝，温润滋补，没有一点热燥的感觉。

接下来就让我们一起学习一下这道美味的：
白萝卜炖羊肉
羊腩是贴着羊排骨的肉。就是奶脯，牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。

接下就让我们一起看看这道美味的白萝卜炖羊肉究竟如何制作吧！
白萝卜炖羊肉做法：

食材：羊腩、白萝卜、沙参、玉竹

辅料：盐、清水

第一步：首先将羊腩用清水冲洗干净，然后用刀将清洗好的羊腩切成大小适中的块。再将白萝卜用清水冲洗干净然后用刀将白萝卜的外皮削去，切成滚刀块备用。
第二步：起锅，倒入适量的清水，将羊肉冷水放入锅中，开大火将水烧开，继续煮至血沫尽出。煮羊肉的时候将玉竹和沙参洗净备用。血沫煮出后，捞出羊肉，弃汤不用。再用温开水冲干净以去臊味。

第三步：砂煲内加入适量清水，把煮过的羊肉、萝卜、玉竹、沙参放入锅中。盖上盖子，大火煮开后，转中小火慢焖约2~3小时。煮到羊肉熟软，加入食盐调味，美味的白萝卜炖羊肉就完成了。

小贴士：

1.因为慢焖，白萝卜不能切太小块，一定要大块才有口感，也不容易煮烂掉。

2.沙参玉竹极易熟软，可以不用事先浸泡。

3.炖煮此汤以砂煲/瓦煲为佳。

美食小课堂：
选购羊腩时选择淡的暗红色。皮下脂肪稀少，但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味，肉质新鲜。

热心网友时间：2023-02-08 17:48

将羊肉洗干净备用。

2
白萝卜洗干净去皮备用。

3
将白萝卜十字切法，切成薄片。

4
将羊肉切成片。

5
将葱切成圈，红椒和姜切成末。

6
开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉，料酒翻炒。

7
羊肉炒变色后放入葱姜，白芷，桂皮粉，炒出香味。

8
锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。

9
十分中后放入白萝卜，锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。

10
炖好后，放入盐，味精进行调味。

11
盛出来撒上葱花即可。

热心网友时间：2023-02-08 19:56

首先你可以将羊肉买回来之后，将它腌制20分钟，然后再加这些白萝卜放在里面，直接炖出来的，汤又好喝又鲜美，营养也比较丰富。

热心网友时间：2023-02-08 22:20

白萝卜炖羊肉是一道比较营养丰富的炖菜。把羊肉下锅煮熟。在汤里放上佐料。把白萝卜切成块儿放到汤里一起煮。煮熟之后，白萝卜和羊肉可以一同吃。营养丰富。味道鲜美。

热心网友时间：2023-02-09 01:02

家庭版的羊肉炖萝卜

1.选肉方面，羊腿肉或者羊排肉都是可以的。炖羊肉的话，羊腿肉还是比较不错的。清淡有嚼劲。

2.去膻味。羊肉最大的缺点就是膻味太重，把膻味去除的方法有，把羊肉洗净切块泡水三小时，去除血水。这是很重要的一步。在一个就是焯水，羊肉焯完水，洗净。去除膻味的两大关键点。

热心网友时间：2023-02-09 04:00

首先就是锅里放入油板，羊肉放进去翻炒，放入葱姜蒜，干辣椒，再放入生抽，十元，料酒，再放入水，羊肉，炖差不多的时候再把萝卜放进去，再小火慢炖就可以了。

热心网友时间：2023-02-09 07:14

首先要把羊肉放入冷水锅中。加入葱段。煮开以后炖至羊肉圆烂，再放入萝卜。炖萝卜软烂以后放入葱花，香菜，食盐调味儿。

热心网友时间：2023-02-09 10:46

把羊肉改刀，以后在凉水锅中加入料酒汆烫一下，捞出后放在砂锅中，放入白萝卜块一起炖煮调味

热心网友时间：2023-02-09 14:34

白萝卜炖羊肉是一道味道鲜美的中国菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。而且对皮肤也有好处，多吃对身体也比

热心网友时间：2023-02-09 18:38

先将羊肉炖至八成熟时放入白萝卜，姜片，葱，段，盐煮熟即可。

热心网友时间：2023-02-09 23:00

白萝卜炖羊肉，怎么做？白萝卜炖羊肉也吃不点羊肉，下来之后不炖熟，差不多再再个个萝卜放在一起就可以了，非常的好吃做的简美