中国生乳标准全球最低,菌落真的是澳洲的数十倍吗?
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发布时间：2022-05-12 01:07
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时间：2023-10-31 22:48
中国的生乳菌落标准是200万个每毫升，澳大利亚和新西兰的菌落标准要求是30万个每毫升。为什么差距会如此之大呢？菌落数量受什么影响呢？
差距这么大的一个原因之一是，中国是一个发展中国家，农业在生产方面和欧美等大国家差距还是比较大的，尤其是生乳行业，70%都是中小型公司这些公司供养着中国大部分人的乳类需求。
但是这些公司就因为他们太小了，所以在技术方面往往不达标，尤其在菌落方面他们很难降低到欧美的标准线以下。也正因此，所以中国的标准一直10年来都没有过提高，甚至在这些方面还低于1986年颁布的标准。
所以总的来说我们和澳大利亚的差距确实将近有10倍之巨，这也是为什么这么多人喜欢喝进口牛奶的原因，生活水平发展了，健康要求也同时提高了。对于国内的乳产品，很多人都不自信。
当然国内也不乏优秀的乳企，比如光明乳业、蒙牛、伊利等各种大品牌在这些方面做得非常到位，他们自觉的以远高于国家标准，甚至于高于欧美标准这样的水平来要求自己的乳制品，为的是什么呢？就是竞争力啊，在进口奶面前，以国家标准生产的奶，根本毫无竞争力。
那么菌落数量究竟受什么影响呢？牛奶在刚从牛身上挤下来的时候，是不会有什么细菌的。它的细菌主要来源于外界的污染，装的桶不干净或者运输途中不干净，空气不干净，都可能会影响牛乳的细菌含量。
产生细菌之后就需要消毒消毒，基本上是以高温为主，虽说是高温消毒，但实际上也只有60~90度左右的温度，所以彻底消灭细菌是比较困难的，于是菌落数量一直降不下来。
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时间：2023-10-31 22:48
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时间：2023-10-31 22:50
