为什么切片面包有咸的和甜的呢?

发布网友发布时间：2022-05-12 05:52

共4个回答

热心网友时间：2023-11-23 22:36

因为面包的口感不一样，现在来看下盐的作用：
1、控制酵母发酵的速度
2、改良面筋，增强延伸性
3、增加风味，降低甜
4、增白作用
5、抑制细菌生长
6、加强面包成分的色泽，使其金黄更亮
面包的咸甜参考量：甜面包适用量：4%--1.3%
咸面包适用量：1.5%--2%

热心网友时间：2023-11-23 22:36

为什么切片的面包有咸的和甜的，因为每个人的爱好不一样，选择也就不一样，师傅会根据每一种人的喜好做出自己的特色，然后让顾客选择咸的还是甜的。

热心网友时间：2023-11-23 22:37

什么东西都是因人而异，有人喜欢吃甜的有人喜欢吃咸的，穿衣戴帽个人喜好。有糖尿病的人不敢吃甜的，多数小孩都喜欢吃甜的。所以商家做两种口味的。

热心网友时间：2023-11-23 22:38

每个人的口味都有不同，
有人奢甜，有人喜咸
这样能满足顾客的需求