怎么样才能做出透明、好吃的布丁或果冻啊？
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发布时间：2022-04-21 18:06
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热心网友
时间：2024-04-28 11:21
材料：
吉利丁片或鱼胶粉：10克
牛奶：500毫升
鲜奶油：200毫升
糖：60克（根据个人口味可适量增减）
水：适量（用于泡吉利丁片）
香草精：几滴（可选）
新鲜水果：适量（如草莓、芒果、蓝莓等，切成小块）
工具：
小锅
搅拌碗
模具或小碗
汤匙
筛网
制作步骤：
准备吉利丁片：如果使用吉利丁片，先将其放入冷水中浸泡大约5分钟，直到软化。如果使用鱼胶粉，则根据包装说明预先用一小部分水溶解。
加热牛奶：在小锅中倒入牛奶，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解，但不要让牛奶沸腾。
溶解吉利丁：将泡软的吉利丁片挤干水分，加入到温热的牛奶中，搅拌至完全溶解。如果使用鱼胶粉，也是在这一步将其加入牛奶中，搅拌均匀。
加入鲜奶油和香草精：将鲜奶油倒入牛奶中，加入几滴香草精（如果使用），继续搅拌均匀。
冷却混合物：将混合好的液体通过筛网过滤到搅拌碗中，以去除可能形成的结块，然后让它稍微冷却一下，但不要让它开始凝固。
准备模具：将切好的新鲜水果均匀地放入模具或小碗底部。
倒入混合物：将稍微冷却的布丁混合物缓缓倒入装有水果的模具中，尽量不要打乱水果的分布。
冷藏凝固：将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，或者直到布丁完全凝固。
脱模和装饰：布丁凝固后，可以用刀子轻轻沿着模具边缘划一圈，帮助脱模。然后将布丁倒扣在盘子上，如果需要，可以装饰一些水果或者薄荷叶作为点缀。
小贴士：
使用新鲜水果时，确保水果被切成小块，以免在吃布丁时造成不便。
如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适当增加鲜奶油的比例。
为了确保布丁的口感，不要让牛奶沸腾，这样可能会影响最终的口感和凝固效果。
可以根据个人喜好添加其他口味的精华，如柠檬精、橙精等，创造出不同风味的果冻布丁。
现在你已经知道了如何在家自制果冻布丁，可以尝试不同的配方和口味，享受这款简单又美味的甜品了！
