鲜牛肉怎么煮面条好吃
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发布时间：2022-04-21 17:53
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热心网友
时间：2023-06-26 00:48
准备材料西红柿两个鲜面条500克，嫩豆角十根，小葱一颗，黑胡椒牛排两份，勺菜两科，盐三小勺，油100毫升，13香一小勺，花椒十颗干辣椒
先把豆角切丝，西红柿切片，葱切小段牛排解冻
开火锅内放500毫升的菜籽油，烧热煎牛排要小火慢煎煎至两面金黄盛出切成小块
锅内放500毫升菜籽油，放入准备好的花椒干，辣椒炒出香味，先放豆角翻炒，一分钟后放西红柿，出锅时加葱花
煮面条开水煮八分钟，加入青菜捞出面条装盘
面条上浇上以煮好的菜汁和菜撒上牛肉粒，葱花
热心网友
时间：2023-06-26 00:48
做法一、、红烧牛肉面
牛肉500克，冰糖1小勺，豆瓣酱1大勺，番茄酱1大勺，生抽2大勺，葱半棵，盐、八角、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒、姜片、香葱、大蒜瓣、小茴香。
做法步骤
1、先将牛肉切成小块，用清水浸泡5个小时左右，每个小时换一下水泡去血水。
2、泡好的牛肉冷水入锅，大火加热煮至沸腾并出血沫，再清洗干净，沥干待用。
3、准备好配料，洋葱切丁。
4、准备一个大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味，加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
5、放进沥干水分的牛肉，翻炒均匀，加入生抽，翻炒至牛肉上色。
6、倒入适量的清水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
7、取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非
做法二、需要的食材
牛肉、面条、胡萝卜、牛排骨、洋葱、芹菜、八角、香叶、料酒、白胡椒粉。
做法步骤
1、将牛排骨浸泡2个小时，清洗干净。
2、把牛排骨放在铺有锡纸（没有的话就刷一层油）的烤盘上。
3、烤箱开到180度，烤半个小时左右，直到排骨变成金*，排骨倒入加了五分之三满水的高压锅，大火到高压锅发出扑哧声后改小火炖1个小时到汤变成白色。
4、牛肉切成小丁，胡萝卜切丁，芹菜切成小段，洋葱切丁。
5、刚才烤盘中牛骨中流出的牛油不要扔掉，在上面打上一个鸡蛋，放入切好的牛肉丁，胡萝卜丁，芹菜丁，搅拌均匀。
6、把上面拌匀的食材倒入熬了一个小时的牛骨汤里，放入洋葱丁，香叶，八角，白胡椒粉，小火熬半个小时。
7、打开锅盖，加入切碎的小菜，煮5分钟。
8、用过滤网过滤汤，牛排骨高汤就做好了。
9、青菜清洗干净，锅中加入清水烧开，将青菜放在锅中焯水后，放在碗中备用。
10、下面条，煮3分钟左右把面条拿出放入碗里。
11、将煮开的汤汁浇在面条上，再放几块牛肉片即可。
热心网友
时间：2023-06-26 00:49
红烧牛肉面
所需食材：牛肉适量（最好是选用牛腩） 面条适量 青菜少量
详细做法：
1、准备适量的牛肉，最好是选用牛腩，提前用清水浸泡一个小时，去除一下血水。
2、泡好的牛肉切成稍大一点的方块，倒入凉水锅中，再加入适量的料酒和姜片，开大火焯一下水，焯水的过程中把表面的浮沫撇掉。
3、焯好水捞出来再用清水冲洗一遍。
4、另起锅烧肉，放入适量的葱姜末炒香，接着把牛肉倒进去煸炒三分钟左右，把牛肉里面的水分炒干
5、再加入少量的桂皮、香叶、花椒、八角等大料，接着加入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再流入适量的生抽和老抽
6、翻炒均匀之后再加入稍微多一点的开水
7、再倒入压力锅中压大概20分钟的时间，压好之后再加入一小勺盐，搅拌均匀。
8、再来煮面条，不管是干面条还是鲜面条都可以，水开之后放进去，用筷子稍微搅动一下。干面条的话就稍微多煮一会，鲜面条很快就熟了，快煮好的时候放入一些自己喜欢吃的青菜。
9、煮好的面条捞到碗里，加入一勺煮面的汤，再加入一大勺煮牛肉的汤汁和牛肉。（里面的残渣有点多，可以用滤网过滤一下）
非常好好吃的红烧牛肉面就做好了，是不是非常的简单，单从卖相上看就很有食欲，味道当然也很不错哦，做的时候没有加辣椒，因为小孩吃不了辣的，如果喜欢吃辣的话可以在炒牛肉的时候放一些干辣椒。
我自己也很爱吃辣的，但是孩子要吃的话只能做不辣的。我通常都是把自己碗里放点辣椒油或是辣椒酱，前几天收到了一箱南山婆的香辣牛肉酱。口感麻辣爽口，里面有很多大颗粒的牛肉，真材实料，特别好吃。今天吃牛肉面刚好可以放一点，拌面条特别的好吃。
热心网友
时间：2023-06-26 00:50
做法：
1、把番茄切成块，锅里烧水，水开后放番茄和姜，一直烧到番茄软了;
2、牛肉事先用盐，油腌一会儿，番茄煮软后，放牛肉，再烧开，就可以放葱了，把火关掉;
3、接着烧开一锅水，放面条煮熟;
4、然后捞起面条沥水，放碗里，最后倒入刚才煮好的番茄牛肉汤，加适量盐和酱油，就可以开吃了。
2
酸菜牛肉面
材料：牛肉400克、酸菜1棵、面条200克、葱3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1/2汤匙、黄酒1汤匙、干山楂1把、炖肉调味料1包、黄酱2汤匙
做法：
1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟;
2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出;
3、准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙;
4、高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥;
5、倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒;
6、盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟;
7、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁;
8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开;
9、锅中水烧开下面条，煮3分钟左右至熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可。
3
清汤牛肉面
材料：牛腱子肉、卤包、酱油、盐、姜、葱、青菜
做法：
1、大块牛腱子肉对半切;
2、一锅水烧到温热，牛肉下锅，保持小火不要让水开，*出血水和泡沫，大约持续30分钟;
3、牛肉拿出，放进高压锅，1-2包卤包，葱姜，酱油，水正好盖过牛肉，上压;
4、压力锅里约35分钟，开锅。这时候得牛肉可以各种用途，红烧，进一步做干切，清汤牛肉面皆可;
5、依照个人需要下面，面好以后捞出;
6、锅里放两勺之前炖出来得清汤，放一把青菜，青菜略熟得时候丢进去面条和切好片的牛肉;
7、切葱，锅里得干货盛出来放完里以后放上葱，然后把汤浇上去。
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