玉米糊涂面条的做法
发布网友
发布时间:2022-04-21 18:04
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2023-02-08 01:40
糊涂面又名“糊涂浆饭”是河南省新乡南太行山颇具地方特色的小吃美食。以玉米面为主料搭配地里新鲜的薯杆或者“面条菜”放上面条,花生米,芝麻叶,黄豆,调料等煮熟。煮的时间越久味道就越香。烧地锅做面香味更浓。它在我们河南新乡地区是一种比较常见的家常汤面做法,近些年出现了很多类似卖糊涂面的农家饭店,比如"山野菜糊涂面条""羊肉糊汤面条""玉米糁糊涂面条""下米面糊涂面条"等也是比较受大家欢迎的,在我个人看来这就是一种返璞归真的风格吧,随着老家人的生活水平逐见提高,吃惯了那些大鱼大肉,鸡鸭海鲜。现在反到对这些乡村小吃特别感兴趣了,往往那些用料朴实无添加剂的,而且还营养丰富健康养生。具有爽口、养脾,健胃等功效。具有较高的营养价值,是不可缺少的家庭美味。搭配几种配菜就更加美味了,老家话:得劲的很啊!
今天小王就做一个我们家乡风味独特的"玉米糁糊涂面条",是根据老妈妈日常的做法稍微改良,希望大家喜欢。多多支持一下啊!
打开百度APP,查看更多高清图片
原料:
1,宽面条 2,胡萝卜 3,花生米 4,黄豆 5,,红薯梗 6,玉米面 7,海带丝 8粉条9, 葱姜蒜10,花椒八角,11,油炸花生米 12,芹菜 13,青尖椒
制作步骤
1、准备原材料: 主料:是玉米糁面适量、泡好的水黄豆和花生米各一小把、一把宽面条,
配料:一把泡好水的粉条,胡萝卜切成细丝、昨天剩下的海带切丝,红薯梗一小把,
炒制小料: 葱姜蒜切成沫,配几粒花椒八角,
辅料:高汤一盆,没有可用清水代替,油炸花生米捣碎备用。
小菜碟:青尖椒切成圈 芹菜切成丁
2、起锅烧水,冷水下入花生米和黄豆,炖煮10分钟后下入玉米糁面,熬制30分钟以上即成玉米糁粥, 锅中加入盐和蚝油十三香鸡精味精适量, 以花生米成熟为标准下入宽面条,海带丝,粉条,胡萝 卜丝,红薯梗等,待面条煮熟备用。
3、喊出我们的口号起锅烧油下入花椒八角,爆香捞出,再下入葱姜蒜末爆香,倒入做好的面锅里,
4、将青尖椒切成圈 加入盐香油拌匀 , 芹菜切成丁下入香油生抽盐拌匀备用。
5、煮熟的面条起锅,下入香油适量增香增味,盛碗撒上花生碎美味即成。配上拌匀的辣椒圈和芹菜丁 那味道得劲的很啊!还不快点去试试了!我要去吃饭了啊!
热心网友
时间:2023-02-08 02:58
胡萝卜 一只小芹菜 一根菠菜 6颗手工面条(细) 1份熟芝麻 少于麻油,盐 少许大蒜 3瓣玉米面 克
糊涂(玉米面)面条的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜切丝,菠菜切段,芹菜切段,蒜切碎备用
步骤 2
锅里加水1500ml煮开,倒入玉米面不停搅拌防止糊锅,煮20分钟,至粘稠状,关火
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒锅放油,蒜末爆出香味,将步骤2中熬好的玉米面糊涂倒入油锅内(此步骤会有砰溅,厨友们当心)翻炒1分钟,倒入备好的芹菜段
步骤 4
加入少许开水,等锅再次烧开时下入面条,煮5分钟左右,加入胡萝卜丝和菠菜段…亲们可以根据浓稠程度自行加水,最后加入盐调味。切记不要放味精,鸡精一类的东西…(糊涂面条讲究的就是一个软烂,而且非常特色本土的东西,所以不要加鸡精,味精,否则味道就不对啦)
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅,撒上芝麻和麻油,来个煎蛋…美
热心网友
时间:2023-02-08 04:32
菜谱
城际分类--美食

首页 > 美食 > 菜谱
推广
玉米面糊涂粥
7分
41个人参与评论
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
1-2人
菜谱简介
玉米面糊涂粥是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城际分类网美食频道中用户对玉米面糊涂粥这道菜的喜爱度达到96%,如果您也曾经做过玉米面糊涂粥这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的玉米面糊涂粥;制作玉米面糊涂粥的食材有:玉米面等;只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的玉米面糊涂粥,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于玉米面糊涂粥在哪里吃到,你也可以去试试;
其他信息
加工工艺:
煮
场景日常:
早餐
主食:
粥
食材
玉米面
50g
步骤
space

1
准备好需要的玉米面
space

2
倒入锅中
space

3
加入适量的清水和糖
space
4
搅拌均匀
space
5
放到火上开煮,要边煮边搅拌,煮至沸腾,再煮一两分钟
space
6
盛入碗中即可食用
小贴士:
糖可以省略
热心网友
时间:2023-02-08 06:24
两种做法,第一种比较简单,就是普通的汤面里面再加入少许玉米面粉,使汤面变得比较黏稠。另一种的做法就是自己制作,用玉米面粉,制作的面条,然后制作成汤面,因为是玉米面粉做的面条,这样的汤面本身就会比较黏稠。aqui te amo。
玉米糊涂面条的做法
1,宽面条 2,胡萝卜 3,花生米 4,黄豆 5,,红薯梗 6,玉米面 7,海带丝 8粉条9, 葱姜蒜10,花椒八角,11,油炸花生米 12,芹菜 13,青尖椒 制作步骤 1、准备原材料: 主料:是玉米糁面适量、泡好的水黄豆和花生米各一小把、一把宽面条,配料:一把泡好水的粉条,胡萝卜切成细丝、昨天...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
糊涂面条怎么做比较好吃?
1、准备食材:面粉500克、盐3克、水250克、糊糊菜、花生、玉米糁、黄豆、盐、蒜蓉、小葱、香油、生抽、胡椒粉 2、做糊涂面要用手工面来做,口感会更好,盆里加入面粉,放入盐搅拌均匀,开始和面,水要慢慢加入,搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时。3、面醒发好后,案板上撒上干...
正宗洛阳糊涂面做法
准备工作:蒜切片、葱切段、将芹菜叶择下洗净、玉米面加水搅拌均匀,凉水和没过准备的玉米面即可;炒锅中加食用油加热,放入花椒炒香,然后将花椒取出,放入葱段炒香;加水,放入花生米,水烧开后倒入玉米面;再次烧开后加入面条,适当搅拌不让面条粘锅;面条熟后放入芹菜叶,搅拌均匀,放盐;炒菜勺子...
玉米面条的做法 自制健康美味不止一流!
1、将玉米淀粉和盐混合均匀,放入一个大碗中。2、把一个鸡蛋打入碗中,分别倒入150毫升清水,搅拌均匀成面糊。(这里需要注意的是,水分的比例是不能错的,如果太多会影响面条弹性,太少会影响口感)3、面糊搅拌至表面光滑无颗粒即可,蘸上适量玉米淀粉,将面团揉成光滑的面团。(面团揉成光滑的技巧在...
糊涂面条是哪里的美食?怎么做最好吃?
糊涂要用新 玉米面,或太行山产的高钙小米熬。熬糊涂放入花生米、干豆角、萝卜干、干南瓜片、肥肉丁、姜片,待把糊涂熬得又稠又粘,香味四溢的时候,下手工面条。凉水下豆,水开下面条,煮熟后需要忘锅里和面,这一步很关键好多人做的不如饭店就是这一步没做好,面要用白面和玉米面各一半,全用...
正宗洛阳糊涂面做法是什么?
正宗洛阳糊涂面做法是:1、肉丁用胡椒粉、料酒腌上。2、胡萝卜切细丝。3、菠菜清洗干净,淋水备用。4、豆腐切小丁,油锅放油炸,稍微炸狠点,黄焦黄焦的。5、腌好的肉丝也入锅,过下油。忘了拍照。6、葱、姜、蒜入锅,炒出香味。7、放入萝卜丝、菠菜,炒熟后,放入豆腐丁、肉丁,放盐、十三...
玉米面条怎么做简单又好吃?
面团制作:将玉米粉倒入一个大碗中,加入少许盐,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,使玉米粉和水充分混合。如果喜欢,可以在这个步骤中加入一个鸡蛋,增加面条的香味和营养。搅拌至玉米粉形成颗粒状,然后用手揉成光滑的面团。如果面团太干,可以适量添加水;如果太湿,可以适量加入玉米粉。面团醒发:将揉...
玉米面怎么做面条好吃?
最先,在一干净器皿中添加适量的棒子面,再添加小量的白小麦面粉,加了玉米面粉的鲜面条煮的情况下非常容易散,揉的面糊里天赋加点盐,还能够添加适量的鸡蛋液,让鲜面条更有劲道。再倒进适当的水,搅拌均匀后,搓成面糊,用保鲜袋封死醒30分钟。揉面的情况下,两种东西有点儿并不是很和群,加了...
玉米面条的做法 一共有六个步骤
磨粉;将浸泡好的玉米糁沥干,用齿爪式磨粉机粉碎,要求粉碎粒度均匀,能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均,有的还夹带有玉米麸皮等杂质,可用80目筛过筛除去。 [1]拌料;过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分,加入适当的...
玉米面面条的做法
做法:1)胡萝卜擦丝,小葱切细段 2)鸡蛋、面粉加水调成面糊,其中可加入适量的玉米面,玉米面和面粉比例1:2 3)加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中 4)平底锅里放少许油,倒入面糊,就像摊煎饼的那样,然后翻几个面就好了。其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,...